เมนูอาหาร

วัยรุ่นจะรู้จักเมนูอาหารไทยเมนูนี้กันมั๊ยคะ “ขนมจีนซาวน้ำ” น้องๆ บางคนที่โตมาในครอบครัวไทยๆ คงจะเคยกินแน่ๆ ขนมจีนซาวน้ำเป็นอาหารไทยแท้ๆ ที่มีเครื่องเคียงทั้งสมุนไทย ของคาว ผลไม้ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์โดดเด่น …

ปลาน้ำจืด ได้ชื่อในเรื่องของความคาว ดังนั้นจึงมักจะมีกระชายบด กระชายหั่นฝอยเป็นตัวแจมในมื้ออาหารนั้นๆ อยู่ตลอด นั่นเป็นเพราะกระชายเป็นสมุนไพรดับคาวได้ชะงัด แต่สรรพคุณด้านอื่นที่อาจทำให้เราหันมากินกระชายกันมากขึ้น นั่นก็คือ บำรุงผมให้มีสุขภาพดี ต่อต้านการอักเสบของแผลต่างๆ …

ไข่เจียว อาหารประจำชาติที่คุ้นเคยกันดี และได้รับการพัฒนาไปจนกลายเป็นไข่เจียวหน้าตาแปลกๆ แต่ก็มีรสชาติอร่อย ขึ้นอยู่กับความคิดของคนปรุงที่จะสร้างสรรค์ผลงานออกมาให้ดูหน้าตาดีมากแค่ไหน ไข่เจียวแหนมของแอดมิน ก็แค่มีแหนมหลงอยู่ในตู้เย็น จะกินเล่นก็ใช่ที่ มีต้นหอมหั่น มีมะเขือเทศ …

มีใครชอบกินแกงเขียวหวานกันบ้างคะ อาหารไทยแท้ๆ ที่มีรสชาติหวานมัน ติดปลายลิ้น แต่ก็ใช่ว่าจะหวานเว่อร์แบบที่เจอะเจอกันตามตลาดนัด แกงเขียวหวานเนื้อปลากรายขูดของแอดมิน จะมีความเข้มข้นของกะทิผัดกับเครื่องแกงจนแตกมันและหอมฟุ้งไปไกล ความหวานของน้ำตาลมะพร้าว ความเค็มของน้ำปลาทิพรส ช่วยกันทำหน้าที่ให้น้ำแกงมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น …

แวะเวียนไปกินส้มตำปลาร้าจากบ้านคุณอ้อย สาวยโสธรมาหลายครั้งมาก นางมีฝีมือตำถาดกุ้งสดแบบรสจัดจ้าน แซ่บนัว ถึงจะเผ็ดจนปากบาน แต่ก็ถูกปากจนหยุดไม่ได้ วันนี้เลยถ่ายคลิปตอนตำกุ้งสด เครื่องเคราเตรียมมาพร้อมจากท้องนาบ้านหัวเมือง อำเภอมหาชนะชัย ทั้งหอยโข่ง …

อาหารประเภทต้มจืด จัดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่กินง่าย ซดน้ำอร่อย แต่จืดไปก็จะกลายเป็นจืดชืด เมนูวันนี้เป็นประเภทต้มจืดนะคะ แต่ขอเลือกผักกาดดองและมะระลูกใหญ่ๆ มาเป็นพระเอก มีนางเอกเป็นซี่โครงหมูอ่อน เนื้อนุ่มๆ เคี้ยวกระดูกอ่อนกรุบกริบ …

อาหารประเภทเน้นผัก แต่ยังคงความอร่อย มีหลากหลายเมนูด้วยกัน แต่ที่เป็นที่นิยมตลอดกาล ได้แก่ สุกียากี้ ชื่อญี่ปุ่น หน้าตาไทยๆ เพราะคนไทย นอกจากจะมีนิสัยชอบกินแล้ว …

เมนูรสแซ่บ จัดจ้านด้วยมะนาว น้ำปลา พริกตำ กำลังเป็นที่นิยมกันอย่างกว้างขวางในหมู่นักกิน “ต้มแซ่บเล้ง” จัดว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ พรั่งพร้อมไปด้วยสมุนไพร เช่น ข่า …

มาฝั่งอิสานกันบ้าง ถ้าเอ่ยถึงลาบหลายๆ คนจะนึกถึงฝีมือลาบจากคนเมืองยโสธร วันนี้ก็เช่นกัน หนุ่มยโสมานำเสนอลาบเลือด ที่มีเคล็ดลับในการหมักเนื้อวัวและเครื่องในด้วยเลือดสดๆ และดี ทำให้เนื้อและเครื่องในกรอบ นุ่ม น่าแปลกนะคะที่ผู้ชายเวลาลงมือทำอาหาร …

เคยอ่านงานวิจัยพบว่า อาหารเช้าของคนไทยที่นิยมกันมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งคือ ต้มเลือดหมู ซึ่งมีสารอาหารครบถ้วน จะกินเป็นแกงจืด หรือปรุงรสเข้มข้นกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยกันถ้วนหน้าทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่สำคัญกว่าความอร่อยก็คือ เลือดหมูมีคุณสมบัติเป็นยาละมุน “ไม่ร้อนไม่เย็น” …