Tag Archives: สูตรอาหารไทย

ปลากะพงขาว เป็นปลาเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่กรมประมงส่งเสริมให้เลี้ยง เกษตรกรนิยมผลิตลูกปลาชนิดนี้ส่งไปจำหน่ายยังประเทศมาเลเซียและไต้หวัน เนื้อปลากะพงขาวนั้น ถือว่าเป็นเนื้อปลาที่มีรสชาติดีจึงมักจะถูกนำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น แปะซะ หรือนึ่งบ๊วย ผัด ทอด ต่างๆ เป็นต้น วันนี้ สยามอาชีพ …

มะระขี้นก เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งผลของมะระขี้นกนั้นช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระจึงมีส่วนช่วยในชะลอความแก่ชราได้ อีกทั้งช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกายของเราอีกด้วย เพราะฉะนั้นการรับประทานอาหารที่ทำจากมะระขี้นก จึงมีส่วนช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงได้คะ วันนี้ สยามอาชีพ จึงขอนำเสนอเมนู “แกงเผ็ดมะระขี้นก” …

ใบยอ เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสรรพคุณและให้คุณค่าทางอาหารสูงมากนะคะ อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อชะลอความเสื่อมของร่างกายและต่อต้านมะเร็งได้อีกด้วย นอกจากนี้แล้ว “ใบยอ” ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ห่อหมก , แกง …

ปลากรายนับเป็นปลาน้ำจืดอีกชนิดหนึ่งที่คนไทยนิยมบริโภค โดยเฉพาะใช้เป็นวัตถุดิบผลิตทอดมันหรือลูกชิ้น ราคาขายในตลาดจึงสูง ส่วนบริเวณเนื้อเชิงครีบก้น เรียกว่าเชิงปลากราย เป็นส่วนที่นิยมมาปรุงอาหารโดยนำมาทอดกระเทียมหรือชุบแป้งทอด แม้ว่าเนื้อจะมีก้างมาก แต่ก็เป็นที่นิยมรับประทานเพราะมีรสชาติอร่อย นอกจากใช้เป็นอาหารแล้ว ยังนิยมเลี้ยงเป็นปลาเศรษฐกิจ เช่น เลี้ยงในท้องร่องสวน …

สำหรับวันนี้ สยามอาชีพ ขอเอาใจคนที่ชื่นชอบทานไอศครีมกันบ้างนะครับ วันนี้จึงขอนำเสนอเมนู “ไอติมกะทินมสด” สูตรนี้แนะนำมาจากคุณ คริษฐ์ เกตุแค หรือกุ๊กเทวดาใจดีนั่นเองครับ สำหรับวิธีการทำไอติมกะทินมสดนั้นก็ไม่ยุ่งยากเลย …

ก๋วยจั๊บ เป็นก๋วยเตี๊ยวชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นมากพอสมควร เพราะต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเส้นก๋วยจั๊บสดปรุง แบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ ก๋วยจั๊บน้ำข้น และ …

ปลาซิวแก้ว เป็นปลาขนาดเล็ก รูปร่างเพรียวยาว ตัวใส มีริมฝีปากมีขากรรไกรเป็นแผ่นแบน และมีเขี้ยวแหลมโค้งขนาดเล็กมาก เกล็ดบางมากและหลุดร่วงได้ง่าย ครีบก้นมี 2 ตอน …

หากจะพูดถึงการทำอาหาร สำหรับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ที่ยังไม่ถนัดในเรื่องของการปรุงรสกันซักเท่าไหร่นะค่ะ วันนี้ สยามอาชีพ จึงขอนำเสนอเมนูที่อร่อยไม่ซ้ำใคร อีกทั้งยังทำง่ายมากๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็สามารถทำออกมาได้อร่อย เมนูนี้มีชื่อว่า “หมูทอดเจียงฮาย” เมนูนี้เป็นสูตรเด็ดจากกุ๊กเทวดา  วัตถุดิบส่วนผสมจะมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ …

หากจะพูดถึงเมนูรสแซ่บที่อร่อยและมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก หลายคนอาจจะนึกถึงเมนูนี้เลยนะค่ะ หมูคลุกฝุ่น ซึ่งเมนูนี้นอกจากเราจะได้ลิ้มรสสุดแซ่บของเครื่องปรุงรสอย่างพริกป่นน้ำปลาและน้ำมะนาวแล้ว เนื้อหมูที่เรานำไปทอดนั้นก็ชวนให้น้ำลายไหล เพราะกลิ่นหอมของใบมะกรูดที่โรยลงบนเนื้อหมูทอดนั้น ทำให้มีกลิ่นหอมอย่างน่าอร่อยเลยหละค่ะ วันนี้ สยามอาชีพ จึงขอนำเสนอเมนูง่ายๆ แต่อร่อยแซ่บเวอร์อย่างเมนู หมูคลุกฝุ่น ซึ่งเมนูนี้เป็นสูตรเด็ดที่แนะนำมาจาก …

กุ้งก้ามกราม หรือ กุ้งก้ามคราม เป็นสัตว์น้ำจืดชนิดหนึ่ง มีเปลือกสีเขียวอมฟ้าหรือม่วง ก้ามยาวมีสีครามหรือม่วงเข้ม ตลอดทั้งก้ามมีปุ่มตะปุ่มตะป่ำ โดยธรรมชาติจะอยู่ในแม่น้ำลำคลอง กุ้งก้ามกรามมีความยาวประมาณ 13 เซนติเมตร พบใหญ่สุดถึง 1 ฟุต น้ำหนักราว 1 กิโลกรัม …