Tag Archives: อนุรักษ์อาหารไทย

ผักกาดขาว เป็นผักที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบถึงร้อยละ 96.6 ใน 100 กรัม จะมีเส้นใยอาหาร 0.5 กรัม ช่วยทำความสะอาดลำไส้และทำให้ขับถ่ายสะดวก …

หากจะพูดถึง “น้ำพริก” ถือเป็นอีกหนึ่งอาหารพื้นบ้านของคนไทยที่รับประทานกันมาช้านาน ย้อนไปในสมัยก่อนจนถึงปัจจุบันแทบทุกครัวเรือนก็มักจะมีน้ำพริกติดก้นครัวไว้แทบทุกบ้าน ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกตาแดง เป็นต้น เพราะน้ำพริกเหล่านี้สามารถเก็บไว้รับประทานได้ค่อนข้างนาน …

หากจะพูดถึงอาหารที่ทำมาจากเนื้อปลา ไม่ว่าจะเป็นเมนูปลาทอด ปลานึง สเต๊กปลา ต้มยำปลา หรือเมนูอื่นๆ อีกมากมายที่เกี่ยวกับเนื้อปลา เราทุกคนคงปฏิเสธไม่ได้นะค่ะ ว่าแต่ละเมนูที่พูดมานั้นล้วนแล้วแต่มีความอร่อยในตัวทั้งนั้น นอกจากนี้การรับประทานเนื้อปลายังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆ …

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนและสารอาหารต่างๆ รวมทั้งกรดไขมันและโคเลสเตอรอล พบว่า เนื้อสัตว์แต่ละส่วนมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน และวิธีประกอบอาหารมีผลต่อปริมาณสารอาหาร แต่ข้อมูลปริมาณสารอาหารในเนื้อหมูและเครื่องในของตารางแสดงคุณค่าอาหารไทยมีเฉพาะเนื้อหมูดิบและข้อมูลปริมาณสารอาหารบางชนิดมีไม่ครบถ้วน เช่น ปริมาณกรดไขมันและปริมาณโคเลสเตอรอล วันนี้ สยามอาชีพ …

วันนี้ สยามอาชีพ ขอนำเสนอ “ข้าวเหนียวเปียกรวมมิตร” สูตรขนมหวานไทยแบบดั้งเดิม อร่อยไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนผสมและขั้นตอนในการทำ มีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยครับ วัตถุดิบและส่วนผสม …

ข้าวมันไก่ อาหารขึ้นชื่อที่หลายคนนิยมและชื่นชอบรับประทานกันเป็นอย่างมาก ซึ่งนอกจากจะเป็นเมนูสุดโปรดของหลายคนแล้ว ยังจัดได้ว่าเป็นอาหารทำเงินที่พ่อค้าแม่ค้าหลายท่านนำมาขายในร้านกันอีกด้วย ร้านข้าวมันไก่ มีอยู่ทุกที่ ทุกจังหวัดมีขาย ทำไมพ่อค้าแม่ค้าถึงเลือกเปิดร้านขายข้าวมันไก่ ? เหตุผลง่ายๆ เลยค่ะ …

ปลากะพง เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่สามารถปรับตัวให้อยู่ในน้ำจืดหรือน้ำกร่อยได้  มีรูปร่างลำตัวหนาและด้านข้างแบน หัวโต จะงอยปากค่อนข้างยาวและแหลม ซึ่งนอกจากนี้ ปลากระพงขาว ยังสามารถนำมาเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู รวมไปถึงยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ อีกด้วย ซึ่งประโยชน์ของปลาต่างๆ …

หัวไชเท้า เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่มีประโยชน์มากมาย อีกทั้งยังเป็นผักที่หลายคนนิยมนำมาประกอบอาหารอีกหลากหลายเมนู ซึ่งนอกจากหัวไชเท้าจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแล้ว สรรพคุณของผักชนิดนี้ยังเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยหัวไชเท้า เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่มีประโยชน์มากมาย อีกทั้งยังเป็นผักที่หลายคนนิยมนำมาประกอบอาหารอีกหลากหลายเมนู ซึ่งนอกจากหัวไชเท้าจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแล้ว สรรพคุณของผักชนิดนี้ยังเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยทำให้ผิวหน้าขาวใสขึ้น และช่วยลดปัญหาฝ้า …

หน่อไม้หวาน หรือ ไผ่หวาน พืชเศรษฐกิจทำเงินที่เกษตรกรนิยมปลูกขายสร้างรายได้ ซึ่งพืชชนิดนี้เกษตรกรหลายคนบอกว่า สามารถสร้างรายได้ดีมากกว่าการปลูกยางพาราด้วยซ้ำ อีกทั้งการดูแลรักษาก็ง่ายอีกด้วย ลักษณะเด่นของหน่อไม้หวานนี้ จะอยู่ที่หน่อไผ่ที่มีรสชาติหวาน จึงสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายหลายเมนู …

ขจร  เป็นพืชลักษณะดอกที่มีรสเย็นขมหอม รากมีรสเย็นเบื่อ ต้นขจรมีลักษณะเป็นไม้เลื้อยเถาเล็กแตกยอดจำนวนมาก ทุกส่วนของลำต้นมีน้ำยางขาว ใบเป็นใบเดี่ยวเรียง ตรงข้าม เป็นใบคู่เป็นรูปหัวใจกว้างและยาว 6 – …