Tag Archives: สูตรอาหาร

ถึงแม้ว่าในยุคโลกออนไลน์ คนไทยเราจะรับวัฒนธรรมการกินมาจากต่างชาติกันหลากหลายเมนูมาก แต่กระนั้นอาหารพื้นบ้านอย่างเช่น ปลาดุกแดดเดียว ก็ยังคงครองใจคนชอบอาหารไทยอยู่เช่นเดิม นั่นเป็นเพราะสามารถนำมาจับคู่กับน้ำพริก หรือแกงเผ็ด กินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างเอร็ดอร่อย สำหรับสมาชิกที่กำลังมองหาอาชีพเสริมกันอยู่ …

ถึงแม้ว่าช่วงเวลานี้จะไม่ใช่ฤดูของปูไข่ แต่สำหรับคนที่ชอบกินอาหารทะเล โดยเฉพาะปูไข่แล้ว หาไม่ยากเลย และในวันนี้ สยามอาชีพ ถือโอกาสมานำเสนอเมนูปูนึ่ง เนื้อแน่น พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่มีรสชาติเปรี้ยว …

ก๋วยเตี๋ยว เป็นเมนูที่หลายๆ คนชอบ กินได้เรื่อยๆ กินได้ไม่เบื่อ เพราะก๋วยเตี๋ยวมีให้เลือกหลากหลายประเภท อาทิ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว …

ทอดมันปลากราย เป็นอาหารคาวที่เป็นทั้งกับข้าวและของกินเล่น ด้วยความเหนียวหนึบเวลาเคี้ยว ทำให้เป็นที่นิยมกันมากในหมู่นักกิน แต่โดยทั่วไป ปลากรายแท้ๆ ค่อนข้างหายาก และมีราคาแพง แม่ค้าจึงนำทั้งปลาทะเลและปลาน้ำจืด มานำเสนอในการทำทอดมันซึ่งราคาก็จะถูกลงไปอีก …

หนึ่งในเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่พวกเราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่จำความได้ ก็คือ น้ำพริกปลาทู กับผักต้ม ผักทอด และผักสดสารพัด ซึ่งจะว่ากันไปแล้ว น้ำพริกกะปิก็เป็นเมนูสุขภาพเมนูหนึ่ง เพียงแต่มีรสชาติจัดจ้าน ใครได้กินน้ำพริกกะปิ …

ผักกาดดอง เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารคู่ครัวไทย เคยมีใครสังเกตุกันบ้างหรือไม่ว่า ส่วนใหญ่เมนูอาหารไทยมักจะมีเจ้าผักกาดดองตัวเก่งนี้มาแจมอยู่เรื่อย ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนน้ำยา ผัดผักกาดดองใส่ไข่ ต้มผักกาดดองใส่กระดูกหมู หรือต้มผักกาดดองใส่กระเพาะหมู ยำผักกาดดองฯลฯ และในวันว่างๆ …

วันไหนบรรยากาศสะลึมสะลือ ถ้าได้ซดน้ำซุปร้อนๆ สักชาม แถมเครื่องปรุงอีกเพียบ เผ็ดจัดจ้านจากรสชาติพริกกะเหรี่ยง รับรองว่าอาการดังกล่าวหายเป็นปลิดทิ้ง หลายๆ คนที่ชื่นชอบเมนูก๋วยจั๊บญวน คงเริ่มถวิลหากันแล้ว แต่เมนูนี้ค่อนข้างจะหากินยากอยู่สักหน่อย …

ข้าวเหนียวไก่ทอดดูเหมือนจะเป็นอาหารจานด่วนยอดฮิตตลอดกาล และเป็นที่ชื่นชอบสำหรับทุกเพศ ทุกวัยจริงๆ เพราะหากินง่ายมาก นอกจากร้านดังที่ขยายสาขามาจากต่างประเทศแล้ว ตามถนนหนทางก็มีรถเข็นขายไก่ทอดให้เห็นกันอยู่มากมาย ล้วนแล้วแต่ขายดิบขายดีกันทุกเจ้า แต่นั่นก็เป็นไก่ทอดรสชาติดั้งเดิมที่คุ้นลิ้นกันมานาน วันนี้สยามอาชีพมาชวนทำไก่ทอดรสลาบ รสชาติจัดจ้านให้ผิดแผกไปจากของเดิมๆ …

สำหรับสาวกเนื้อวัว ไม่มีอะไรดีไปกว่า “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น” ที่มีทั้งเนื้อสด เนื้อเปื่อย และลูกชิ้นเต็มชาม เพิ่มเติมคือความสะใจ แต่จะสะใจได้ก็ต้องทำกินเองนะคะ เพราะสมัยนี้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อชักจะหากินยากเต็มที ที่เปิดขายอยู่ก็แพงหูดับ …

เมนูอาหารไทยที่นิยมกันมากไม่ว่าจะเป็นเทศกาลไหนก็ตาม ได้แก่ขนมจีนน้ำยากะทิ ที่มีเครื่องเคราพร้อม โดยเฉพาะผักสด ใบแมงลักจะขาดเสียมิได้เลย เพราะเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้การรับประทานขนมจีนน้ำยานั้น มีความหอม เพิ่มความเอร็ดอร่อยมากยิ่งขึ้น วันนี้สยามอาชีพ จึงถือโอกาสมานำเสนอเมนูพื้นบ้านให้เพื่อนๆ …