Tag Archives: สูตรอาหาร

ไข่เจียว อาหารประจำชาติที่คุ้นเคยกันดี และได้รับการพัฒนาไปจนกลายเป็นไข่เจียวหน้าตาแปลกๆ แต่ก็มีรสชาติอร่อย ขึ้นอยู่กับความคิดของคนปรุงที่จะสร้างสรรค์ผลงานออกมาให้ดูหน้าตาดีมากแค่ไหน ไข่เจียวแหนมของแอดมิน ก็แค่มีแหนมหลงอยู่ในตู้เย็น จะกินเล่นก็ใช่ที่ มีต้นหอมหั่น มีมะเขือเทศ …

แวะเวียนไปกินส้มตำปลาร้าจากบ้านคุณอ้อย สาวยโสธรมาหลายครั้งมาก นางมีฝีมือตำถาดกุ้งสดแบบรสจัดจ้าน แซ่บนัว ถึงจะเผ็ดจนปากบาน แต่ก็ถูกปากจนหยุดไม่ได้ วันนี้เลยถ่ายคลิปตอนตำกุ้งสด เครื่องเคราเตรียมมาพร้อมจากท้องนาบ้านหัวเมือง อำเภอมหาชนะชัย ทั้งหอยโข่ง …

อาหารประเภทต้มจืด จัดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่กินง่าย ซดน้ำอร่อย แต่จืดไปก็จะกลายเป็นจืดชืด เมนูวันนี้เป็นประเภทต้มจืดนะคะ แต่ขอเลือกผักกาดดองและมะระลูกใหญ่ๆ มาเป็นพระเอก มีนางเอกเป็นซี่โครงหมูอ่อน เนื้อนุ่มๆ เคี้ยวกระดูกอ่อนกรุบกริบ …

อาหารประเภทเน้นผัก แต่ยังคงความอร่อย มีหลากหลายเมนูด้วยกัน แต่ที่เป็นที่นิยมตลอดกาล ได้แก่ สุกียากี้ ชื่อญี่ปุ่น หน้าตาไทยๆ เพราะคนไทย นอกจากจะมีนิสัยชอบกินแล้ว …

เมนูรสแซ่บ จัดจ้านด้วยมะนาว น้ำปลา พริกตำ กำลังเป็นที่นิยมกันอย่างกว้างขวางในหมู่นักกิน “ต้มแซ่บเล้ง” จัดว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ พรั่งพร้อมไปด้วยสมุนไพร เช่น ข่า …

มาฝั่งอิสานกันบ้าง ถ้าเอ่ยถึงลาบหลายๆ คนจะนึกถึงฝีมือลาบจากคนเมืองยโสธร วันนี้ก็เช่นกัน หนุ่มยโสมานำเสนอลาบเลือด ที่มีเคล็ดลับในการหมักเนื้อวัวและเครื่องในด้วยเลือดสดๆ และดี ทำให้เนื้อและเครื่องในกรอบ นุ่ม น่าแปลกนะคะที่ผู้ชายเวลาลงมือทำอาหาร …

เคยอ่านงานวิจัยพบว่า อาหารเช้าของคนไทยที่นิยมกันมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งคือ ต้มเลือดหมู ซึ่งมีสารอาหารครบถ้วน จะกินเป็นแกงจืด หรือปรุงรสเข้มข้นกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยกันถ้วนหน้าทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่สำคัญกว่าความอร่อยก็คือ เลือดหมูมีคุณสมบัติเป็นยาละมุน “ไม่ร้อนไม่เย็น” …

ต้นกล้วย เป็นพืชที่มีประโยชน์ตั้งแต่ผล ใบ ลำต้น ไปจนถึงหัวปลี ซึ่งสามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารได้หลากหลาย วันนี้แอดมินมาชวนทำ “ทอดมันหัวปลี” กินเล่นๆ รสชาติเผ็ดนิดๆ …

ผัดซีอิ๊วใส่ไข่ ถึงจะเป็นเมนูธรรมดาๆ ที่หากินได้ไม่ยาก แต่ทำกินเองแบบนี้ ใช้บล็อคโคลี่ กับแครอทแทนจะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าผักอื่นๆ ที่สำคัญคือการใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันพืช หรือน้ำมันหมู นอกจากจะได้กลิ่นหอมแล้ว ยังได้คุณค่าทางอาหาร …

ในขณะที่กระแสของคนรักสุขภาพกำลังมาแรง อาหารเป็นปัจจัยหลักที่สามารถตอบโจทย์ในเรื่องของสุขภาพได้ แต่การจัดสรรอาหารในแต่ละเมนูให้แตกต่างไปจากของเดิม และให้ดูหน้าตาน่ากิน เป็นเรื่องยากพอสมควรนะคะ ดังนั้นเพื่อเอาใจคนรักสุขภาพ เราจึงพยายามสรรหาวัตถุดิบมาทำเป็นมื้ออาหารให้ดูน่าสนใจ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง อย่างเช่น “ผัดหมี่กะเฉด” …