สยามอาชีพ
กลับมาพบกันอีกครั้งกับ สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมู่ของเมนูอาหาร สำหรับสูตรเด็ดเคล็ดลับเมนูในวันนี้ เราขอนำเสนอเมนู “กบทอดกระเทียม” เนื้อกบที่แน่นๆ โดยเฉพาะส่วนขาของกบเหมาะมากๆ ในการทอดกรอบเคี้ยวกรุบๆ กินได้ทั้งตัวทั้งกระดุกเลย วิธีทำก็ไม่ยากมาดูกันเลย
วัตถุดิบ
- กบ 1 ตัว ขนาดประมาณ 200-250 กรัม
- กระเทียม มากน้อยตามชอบ(เพิ่มขมิ้นลงไปเล็กน้อยให้สีสันสวยงาม)
- แป้งทอดกรอบ 1 ชต.
วิธีทำ
- ผ่าท้องกบเอาเครื่องในออก ล้างและ สับตามชอบ คลุกเกลือ และผงชูรสเล็กน้อยพักไว้(ถ้าไม่ชอบหนังให้ลอกทิ้ง)
- นำแป้งใส่ลงไปที่กบ ขย่ำให้แป้งพอเคลือบกบ
- แกะเปลือกออกหมดหรือไม่หมดก็ได้ เกลือป่น 1/2 ชช.ตำหยาบ ๆ พักไว้
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน กะให้น้ำมันท่วมกบทั้งหมด หรือน้ำมันเยอะ ๆ ก็ได้ ทอดไฟกลาง ชอบกรอบแค่ไหนตามใจชอบ
- เมื่อเหลืองได้ที่ตักขึ้นทิ้งให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จาน
- จากนั้นเทน้ำมันออกเหลือไว้เพียงเล็กน้อย ลดไฟลงให้อ่อนแล้วเจียวกระเทียมให้เหลือง ตักกระเทียมราดบนกบ
เสร็จเรียบร้อยแล้ว สำหรับเมนู “กบทอดกระเทียม” กรอบๆ ได้กลิ่นหอมของกระเทียมเจียวกรอบๆ ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันเป็นอย่างดีเหมาะมากจริงๆ สำหรับคนที่ชอบทานกบ แต่ถ้าใครไม่ทานบอกได้เลยว่าพลาดมาก ^^
- เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
