สยามอาชีพ
กลับมาพบกันเช่นเคยกับ สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมูของเมนูอาหาร โดยวันนี้เรามีสูตร “คะน้าน้ำมันหอยหมูกรอบ” จากกุ๊กเทวดา เชฟเก่าเจ้าเดิมซึ่งเมนูคะน้าน้ำมันหอยหมูกรอบในวันนี้ก็มีขั้นตอนการทำที่ง่ายแสนง่าย ซึ่งใครดูแล้วทำตามได้ไม่ยาก ส่วนเรื่องรสชาติไม่ทำให้ผิหวังอย่างแน่นอน พร้อมแล้วเราไปดูวัตถุดิบพร้อมกับวิธิการทำกันเลย
วัตถุดิบ
- หมูกรอบ (จะทำเองหรือซื้อเอาก็ได้)
- กระเทียมสับ 2 ชต.
- คะน้า (มากน้อยตามชอบ)
- น้ำมันหอย 3-4 ชต
- เต้าเจี้ยวละเอียด 2 ชต.
- น้ำตาลทราย 2 ชต.
- ผงปรุงรสหมู 1 ชช.
- น้ำมัน
วิธีทำ
- ตั้งน้ำให้เดือด เอาคะน้าลงลวกจนสุก แล้วตักใส่น้ำผสมน้ำแข็ง แช่ให้หายร้อน บีบให้สะเด็ดน้ำ
- จัดเรียงและตัดความยาวตามต้องการ เรียงใส่จาน
- เจียวกระเทียมให้เหลือง แล้วตักเอากระเทียมแยกออกจากน้ำมัน
- น้ำมันที่เหลือ หากหมูไม่ค่อยกรอบก็เอาหมูลงคั่วให้กรอบตามชอบ ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- เทน้ำมันออกเหลือไว้ 1 ชต. แล้วใส่น้ำเปล่า 7- 8 ชต.
- เทเครื่องปรุงทั้งหมดลง ชิมรสตามชอบ
- เอาหมูกรอบเทใส่คนๆ ให้เข้ากัน แล้วตักราดบนคะน้าที่เตรียมไว้ โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น ก็เป็นอันเรียบร้อย
น่าทานมากเลยใช่ไหมกับเมนู “คะน้าน้ำมันหอยหมูกรอบ” วิธีทำก็ง่ายมากๆ มียากหน่อยที่การทำหมูกรอบ แต่ถ้าใครไม่สะดวกทำก็หาซื้อได้ตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไปก็ได้ ซื้อติดครัวไว้ ไม่เสียง่ายอยากกินเมื่อไหร่ก็สะดวกสบาย ยังไงก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำกันดูนะครับ
- เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
