สยามอาชีพ
อาหารประเภทยำ ยังคงความนิยมกันอยู่อย่างต่อเนื่อง จนมีการพัฒนาวิธีการยำไปต่างๆ นาๆ แต่สำหรับบ้านเรา ใช้ส่วนผสมของน้ำยำแบบง่ายๆ ขอให้รสชาติจัดจ้านสมกับเป็นอาหารประเภทยำก็ใช้ได้แล้ว เพื่อน ๆ สมาชิกลองทำดูนะคะ รับรองว่าถูกใจวงเหล้าแน่นอน แต่ถ้ามีเด็กๆ ร่วมแจมด้วย ก็ใส่พริกลงไปที่หลัง เพื่อเด็กๆ จะได้มีส่วนร่วมกับความจี๊ดจ๊าดด้วย
สูตรอาหาร ยำหมูยอ
เครื่องปรุง
- หมูยอ
- มะนาว
- น้ำปลาทิพรส
- น้ำตาลทราย
- พริกแดงจินดา
- คึ่นไช่
- ต้นหอม
- หอมใหญ่
- มะเขือเทศ
- แครอท
วิธีทำ
- หั่นหมูยอเป็นชิ้นพอคำ แล้วลวกในน้ำเดือด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- หั่นคึ่นไช่ ต้นหอม มะเขือเทศ หอมใหญ่ แครอท พักไว้
- ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลาทิพรส น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พร้อมกับพริกแดงที่บดหยาบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่หมูยอที่ลวกไว้ลงไปคลุกให้น้ำยำเข้าเนื้อ
- ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ คลุกเบาๆ
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
อาหารประภทยำ เป็นอาหารรสชาติจัด มีความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวานติดปลายลิ้น ไม่ว่าจะใช้อะไรมาใส่ในชามยำก็อร่อยถ้วนหน้า คราวนี้เราเลยนำหมูยอแท่งปึงหงี่เชียงมาทำยำหมูยอ ให้สมาชิกในบ้านกินกัน ปรากฏว่าอร่อยกันถ้วนหน้าจริงๆ
#อยากกินต้องทำเอง
#Kitchenpui
