สยามอาชีพ
สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ สยามอาชีพ.คอม จะมาแนะนำเมนู “หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว” เนื้อหมูนุ่มๆ น้ำซีอิ๊วชุ่มๆ โอ้ยยย! ฟิน น้ำลายหก ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ฟีลลิ่งมาเต็ม เมนูนี้แคลอรี่สูงปรี๊ด แต่ไม่เป็นไรคะ สายกินต้องกินต่อไป ดังสโลแกนที่ว่า เราจะกินจนกว่าตัวจะแตก ขำอ่ะ เล่นเองขำเอง เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ ไปโลดด ♥
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
- ขิง 1 แง่ง
- กระเทียบ 5-7 กลีบ
- รากผักชี 1 ราก
- หอมแดงเล็ก 8-10 หัว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 100 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว 100 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
- ข้าวโพดอ่อน (ตกแต่งจาน)
- หน่อไม้ฝรั่ง (ตกแต่งจาน)
วิธีทำ
- หั่นหอมแดง และกระเทียม แบบหยาบๆ ส่วนขิงหั่นเป็นแว่น
- นำหมูสามชั้นมาทาเกลือให้ทั่ว แล้วเอาไปนาบในกระทะทุกด้าน (ไม่ใส่น้ำมัน) จนสีเหลืองอ่อนๆ นำขึ้นมาพักไว้
- ต่อมาก็เอาหอมแดงกับกระเทียม ที่หั่นหยาบไว้ ลงไปผัดในกระทะ ให้มีกลิ่นหอม แล้วนำกระเทียมกับหอมแดง ที่ผัดเมื่อซักครู่ ใส่ลงไปในหม้อที่ตั้งไฟไว้ รวมถึงขิงหั่นแว่น และรากผักชี
- ใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงไปในหม้อ (พริกไทยดำ ซีอิ๊วดำ, น้ำตาล, เหล้าจีน, ซีอิ๊วขาว และน้ำเปล่า) แล้วนำหมูสามชั้นที่นาบกระทะไว้ใส่ลงไปในหม้อ
- ต้มต่อไปเรื่อย โดยใช้ไฟอ่อนๆ และต้มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อเปื่อยและนุ่มแต่ ถ้ามีเวลามากพอ ก็ต้มต่อไปเลยซัก 3-4 ชั่วโมง ถ้าน้ำเริ่มแห้งก็เติมน้ำเปล่าลงไป หรือถ้าบ้านไหนมีหม้อแรงดัน ก็จะช่วนย่นระยะเวลาไปได้เยอะแค่ 45 นาที ก็นุ่มแล้ว
- ระหว่างรอ ก็นำข้าวโพดอ่อน กับ หน่อไม้ฝรั่ง ไปลวก เพื่อเตรียมตกแต่งจาน เสิร์ฟ
- ผ่านไปแล้ว 2 ชั่วโมง ไวเหมือนโกหก หมูที่เราต้มไว้จะเปื่อยและนุ่ม มีสีสันน่ารับประทาน เราก็จัดการหั่นเป็นชิ้น หรือถ้าใครอยากรับประทานเหมือนสเต็กก็วางเป็นชิ้นไปเลย ไม่ต้องหั่น ไว้หั่นตอนรับประทานค่ะ เริ่ดดด
น้ำลายสอเลยค่ะ เห็นแล้วอยากทานเลย ใครที่อยากลองทำทาน ก็ลองดูนะคะ หรือถ้าอยากปรับอะไร ก็ตามใจชอบเลยค่ะ เป็นเมนูที่รับประทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ แต่ก็ไม่ควรทานบ่อยนะ อ้วนแน่ค่ะ หมูสามชั้นมีแต่ไขมัน สำหรับใครรักสุขภาพ ทานแล้วก็ออกกำลังกายเบิร์นออกด้วยเนอะ คราวหน้าจะมานำเสนอเมนูไหน รอติดตามกันด้วยจ้าาา ไปละค่า ☻
เขียนสูตรอาหาร และรูปภาพโดย: สมาชิก pantip.com : TaYo76
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
