สยามอาชีพ
กับข้าวบ้านๆ ที่กินง่ายได้ประโยชน์ทางโภชนาการครบถ้วน แถมไม่อ้วน แกงจืดวุ้นเส้นก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องนึกถึง จะกินคู่กับผัดเผ็ด หรือกินเปล่าๆ ทำเป็นขาวต้มให้เด็กๆ ก็อิ่มสบายท้องกันถ้วนหน้า สำหรับแกงจืดถ้วยนี้พิเศษตรงที่ ทำหมูสับปรุงรสขยำกับวุ้นเส้น เป็นลูกเงาะ ทำให้หมูบดนุ่มลิ้นขึ้น ทำหม้อใหญ่ๆ กินเล่นๆ ได้ทั้งวันเลย
สูตรอาหาร แกงจืดวุ้นเส้น
เครื่องปรุง
- หมูบด
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย
- ผักกาดขาว
- ต้นหอม ผักชี
- กระเทียมเจียว
- คนอร์ก้อน
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ
- ตั้งฉ่าย
- วุ้นเส้น
- เต้าหู้ไข่
วิธีทำ
- สับหมูหยาบๆ คลุกเคล้าด้วยสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทยบด) พร้อมกับใส่วุ้นเส้นตัดสั้นๆ ซีอิ๊วขาว นวดให้เข้ากันจนเหนียวหนึบนิดๆ
- ตั้งน้ำเดือด ใส่คนอร์ก้อนแทนการต้มน้ำซุป
- ทำหมูบดเป็นก้อนกลมๆ ใส่ลงไป
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือเล็กน้อย ตามด้วยเต้าหู้ไข่ ผักกาดขาว โรยต้มหอม ผักชี และกระเทียมเจียว
- ก่อนเสิร์ฟ โรยพริกไทยป่นอีกนิด
การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้วนะคะ ในยุค 4.0 มีวัตถุดิบสำเร็จรูปให้เลือกสรรมาใช้ได้ อย่างเช่นแกงจืดวุ้นเส้น ลูกเงาะถ้วยนี้ ใช้งบประมาณไม่ถึง 100 บาท ก็สามารถอิ่มท้องกันทั้งครอบครัวแล้ว ถ้ามีสมาชิกหลายๆ คนในครอบครัว จะประหยัดเงินในกระเป๋าได้มากทีเดียว
