สยามอาชีพ
น้ำพริกปลาแซลมอน by ครัวตุ๊กตา
สำหรับเมนูวันนี้ สยามอาชีพ.คอม ขอแนะนำเมนู “น้ำพริกปลาแซลมอน” ถือได้ว่าเป็นน้ำพริกที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารต่างๆ จากปลาแซลมอนที่เยอะมาก อีกทั้งไขมันต่ำและนำมาประกอบอาหารในรูปแบบน้ำพริกแบบไทยๆ รับรองได้เลยว่าเมนูนี้เด็ดแน่นอน ว่าแล้วเรามาดูขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
- พริกอ่อน 2 เม็ด
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1 ชช.
- น้ำมะนาว 3 ชต.
- น้ำปลา 3 ชต.
- ผักสด แตงกว่า ผักกาดขาว ผักชี
(รสชาติเพิ่มเติมตามความชอบได้เลย)
วิธีทำ
- นำพริก กระเทียม หอมแดง เอาไปย่างหรือคั่วก็ได้ ให้สุกจนไหม้นิดๆ จะได้กลิ่นหอมๆ
2. นำพริก กระเทียม หอมแดง เอาไปย่างหรือคั่วก็ได้ ให้สุกจนไหม้นิดๆ จะได้กลิ่นหอมๆ
3. นำพริก หอม กระเที่ยม ที่สุกแล้วมาใส่ครกตำๆ ให้ละเอียด(ไม่ต้องละเอียดมากนัก)
4. แล้วนำเนื้อปลาแซลมอนมาใส่ครกตำด้วย
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ตามด้วยน้ำมะนาว
6. ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากันดีชิมรสตามชอบ
7. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักสดให้สวยงาน พร้อมทานข้าวสวย ข้าวเหนียวร้อนๆ
เป็นยังไงบ้าง น่าทานไหมสำหรับเมนู “น้ำพริกปลาแซลมอน” ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวร้อนๆ ผักลวกหรือผัดสดๆ ก็เข้ากันหมด อีกทั้งมีสารอาหารที่มากมายกินเยอะได้ไม่ต้องกลัวอ้วน หากใครมีปลาแซลมอนแล้วคิดเมนูไม่ออกลองทำดูรับรองถูกใจทุกคนแน่นอน
เขียนสูตรอาหาร และรูปภาพโดย: สมาชิก pantip.com : tukata001
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
