สยามอาชีพ
ผัดกะเพราไก่ เมนูนี้คงไม่มีใครที่จะไม่เคยรับประทานมาก่อนนะค่ะ เพราะเท่าที่เห็นเวลาไปร้านอาหารตามสั่งทีไร พอนึกไม่ออก ว่าวันนี้จะกินอะไรดี ? ส่วนมากพวกเราก็มักจะสั่งผัดกระเพราไก่+ไข่ดาวอยู่เสมอๆ
นั่นก็เพราะ เมนูผัดกระเพราไก่นั้น ทำง่าย และอร่อย จึงทำให้กลายเป็นอาหารที่ทุกคนต่างคุ้นเคยเป็นอย่างดี วันนี้ สยามอาชีพ ขอเอาใจคนที่ชอบรับประทานผัดกระเพราไก่แต่ไม่รู้วิธีทำกินเอง และวันนี้กุ๊กเทวดาจะมาแนะนำวัตถุดิบและวิธีการทำให้พวกเราได้อ่านกันค่ะ อย่ามัวรอช้า เราไปดูส่วนผสมและวิธีกันเลย ว่ามีอะไรบ้าง
วัตถุดิบส่วนผสม
- เนื้ออกไก่ หรือส่วนที่ชอบ 200 กรัม ล้าง หั่นตามชอบ
- พริกไทย 10 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด (แล้วแต่ชอบความเผ็ด)
- ใบกะเพรา พริกแดงซอย
เครื่องปรุงรส ได้แก่
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- หากชอบใส่รสดีก็ใส่ 1 ช้อนชา
วิธีทำผัดกระเพราไก่
- ตำพริกไทยให้ละเอียด ใส่กระเทียมและพริก ตำให้ละเอียด
- นำไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะให้หอม เหลือง
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด พอสุกได้ที่แล้ว ปรุงรสชาติตามต้องการ จากนั้นให้เติมน้ำเปล่าลงไป 5-8 ช้อนโต๊ะ
- ผัดต่อไปให้สุก รวนต่อจนน้ำงวดลง และตักชิมมรสตามชอบ
- ใส่ใบกะเพรา และพริกแดงซอย ผัดพอใบกะเพราสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน
- พร้อมเสริฟ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยยิ่งนัก
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับเมนูนี้ ผัดกระเพราไก่ บอกแล้วว่าทำง่ายมากๆ และหากเพื่อนๆ ท่านใดที่ชื่นชอบรับประทานผัดกระเพราไก่ ก็สามารถนำสูตรนี้ไปหัดทำกินเองที่บ้านก็ได้นะค่ะ แอดมินขอรับประกันให้เลย ว่าทำง่ายมากๆ และอร่อยสุดๆ ด้วยค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
