สยามอาชีพ
เมนูบ้านๆ ที่ใช้เวลาในการปรุงแค่ไม่กี่นาทีก็ได้อิ่มหนำสำราญกันแล้ว ได้แก่ ผัดดอกหอมกับตับหมู จัดว่าเป้นอาหารบำรุงสุขภาพ เหมาะสำหรับคนเลือดน้อย หรือคนที่ชอบบริจาคโลหิตเป็นประจำ ซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถสร้างธาตุเหล็กขึ้นมาได้ จำเป็นจะต้องกินอาหารที่ช่วยสร้างธาตุเหล็กขึ้นมาใหม่ แต่หลายๆ คนที่ไม่ชอบกินตับก็อาจจะมียี้กันบ้าง บางครั้งก็ต้องฝึกกินเพื่อสร้างเสริมคุณประโยชน์ให้กับร่างกายของเรานะคะ
สูตรอาหาร ผัดดอกหอมกับตับหมู
เครื่องปรุง
- ตับหมูหั่นชิ้นบางๆ
- ดอกหอม
- กระเทียมสับ
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันงา
วิธีทำ
- ล้างดอกหอมให้สะอาด หั่นแล้วพักไว้
- หั่นตับหมูชิ้นบางๆ เวลาผัดจะได้ใช้เวลาไม่นาน
- ตั้งกะทะ เทน้ำมันงาลงไปแล้วนำกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ใช้ไฟแรงเพื่อผัดตับให้สุกแบบเร็ว
- ใส่ดอกหอมลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ตลบไปมา 2-3 ครั้ง ปิดไฟได้
- ตักใส่จาน ตั้งบนโต๊ะเลยค่ะ
บางคนอาจจะชอบกุยช่าย แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นหม็นเขียวของดอกกุยช่าย หันาใช้ดอกหอมผัดกับตับหมูแทนได้ อร่อยไม่แพ้กัน เมนูอาหารไทยบ้านๆ แบบนี้ บางคนที่เพิ่งเริ่มทำอาหารอาจจะผัดออกมาไม่สวย ดอกหอมอาจจะนิ่มจนเละ หรือตับหมูอาจจะแข็งเกินไป ขอแนนำว่าเวลาผัดควรใช้ไฟแรง และผัดเร็วๆ เพื่อตับจะได้นุ่มน่ากิน และดอกหอมก็ยังกรอบอร่อยค่ะ
#อยากกินต้องทำเอง
#Kitchenpui
