สยามอาชีพ
กลับมาอีกแล้ว กับเมนูที่ สยามอาชีพ.คอม จะมานำเสนอก็คือ “ขนมปังปอนด์ฝรั่ง” ร้อนๆ จากเตา ซึ่งทำได้เองที่บ้าน ขนมปังหอมๆ กรอบนอก นุ่มใน เราจะได้ลิ้มรสชาติความอร่อย ห้ามพลาดเลยค่ะ ซึ่งวิธีการทำก็แสนง่าย ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่มีเตาอบ ถ้าอยากรู้ว่าวิธีการทำเป็นอย่างไร และวัตถุดิบอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- แป้งสาลีกลูเตนสูง 700 กรัม
- ยีสต์ 5 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด (อุณหภูมิห้อง) 250 มิลลิลิตร
- เนยเล็กน้อย (เอาไว้ทาพิมพ์ขนมปัง)
วิธีทำ
- นำแป้งสาลีกลูเตนสูง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้กระจายทั่วๆ
- ค่อยๆ ใส่น้ำลงไป แล้วใช้ไม้พายคนให้ส่วนผสมรวมกันเป็นเนื้อเดียว ถ้าส่วนผสมแห้งไปก็เพิ่มน้ำทีละนิดๆ
- ปิดภาชนะด้วยพลาสติกใส แล้วทิ้งไว้ในที่มืดๆ ประมาณ 2-4 ชั่วโมง หรือถ้าทำตอนเย็น ทิ้งข้ามคืนเลยก็ได้ แต่กลิ่นยีสต์จะค่อนข้างแรง
- ทีนี้เราจะเอาแป้งโดว์ใส่พิมพ์ และทาเนยให้ทั่วพิมพ์ โรยแป้งบนพื้นโต๊ะสักหน่อยเพื่อจะได้ไม่ติด วางโดว์ลงบนพื้นโต๊ะ โรยแป้งลงบนโดว์อีกนิดหน่อย แล้วจัดรูปทรงให้เข้ากับพิมพ์ นำแป้งโดว์ใส่ลงในพิมพ์
- บั้งขนมปังตามชอบ แล้วพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ให้โดว์ฟูขึ้นอีกเท่าตัว พักไว้ในเตาอบที่ยังไม่เปิดไฟ
- พอขนมฟูแล้ว วอร์มเตาอบที่ 180 องศา พอเตาร้อนได้ที่ ใส่ขนมเข้าไปอบประมาณ 25 นาที ทดลองว่าสุกหรือไม่สุก ลองเอานิ้วกดๆดู ถ้าสุกแล้วขนมจะเด้งกลับคืนรูป
- นำออกจากพิมพ์แล้วพักไว้บนตะแกรงให้คลายความร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ
พร้อมเสิร์ฟแล้วสำหรับ ”ขนมปังปอนด์ฝรั่ง” ร้อน ๆ จากเตา กรอบนอก นุ่มใน น่าลิ้มลองเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะทานกับชาหรือกาแฟก็เวิร์คสุด ๆ ค่ะ วิธีการทำก็แสนง่าย เพียงแต่ใช้เวลามากนิดหน่อย จะสังเกตุได้ว่าแป้งโดว์ไม่ต้องนวดให้เปลืองแรงเลย ยังได้ขนมปังที่ฟูและนุ่ม สำหรับวันนี้ไปก่อนนะคะ จะแอบไปลองทำมั่ง รอบหน้าจะมีสูตรอาหารอะไรก็รอติดตามกันนะคะ ขอบคุณค่ะ
เขียนสูตรอาหาร และรูปภาพโดย: สมาชิก pantip.com : loop_br
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
