ข้าวเหนียว เป็นอาหารประจำภาคอิสาน และภาคเหนือ เมื่อกินคู่กับส้มตำ ไก่ย่าง หมูย่าง ลาบ จะเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยมากขึ้นไปอีก แต่ในปัจจุบัน ข้าวเหนียวได้รับความนิยมแผ่ขยายไปทั่วทุกภูมิภาค ยาวไกลไปจนถึงต่างประเทศ หลายๆ ครอบครัวเริ่มหุงข้าวเหนียวกินกันเองแล้ว แต่ก็มี่จำนวนไม่น้อย ที่ยังหุงข้าวเหนียวไม่สวย ดิบบ้าง แฉะเป็นน้ำไปเลยก็มี

วิธีหุงข้าวเหนียวให้นุ่ม สวย 

วิธีหุงข้าวเหนียวให้นุ่ม น่ากิน ง่ายนิดเดียวค่ะ แช่ข้าวเหนียวในน้ำร้อน ทิ้งไว้ 1 ชม. แล้วนำมาหุง หากไม่มีหวดสำหรับใช้นึ่งข้าวเหนียว จะใช้หม้อนึ่ง หรือรังถึงก็ได้เช่นเดียวกัน ถ้าหากเป็นรังถึง รูอาจจะกว้างไป เม็ดข้าวเหนียวจะร่วงลงไปอยู่ก้นหม้อเสียหมด ก็ให้ใช้ผ้าขาวบางรองให้ทั่วก่อนจะเทข้าวเหนียวลงไปค่ะ

สำหรับเวลาที่ใช้ในการนึ่ง หลังจากน้ำเดือดจัดๆ แล้ว ประมาณ 15-30 นาทีก็ใช้ได้แล้ว ระหว่างนึ่ง ให้ใช้ทัพพีคอยคนข้าวเหนียวให้สุกทั่วกัน ไม่เช่นนั้นอาจจะได้ข้าวเหนียวแบบข้างล่างแฉะ ข้างบนดิบก็เป็นได้นะคะ

เรียงเรียง / ถ่ายภาพโดย คุณปุ๋ย