สยามอาชีพ
หากจะพูดถึงการทำอาหาร สำหรับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ที่ยังไม่ถนัดในเรื่องของการปรุงรสกันซักเท่าไหร่นะค่ะ วันนี้ สยามอาชีพ จึงขอนำเสนอเมนูที่อร่อยไม่ซ้ำใคร อีกทั้งยังทำง่ายมากๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็สามารถทำออกมาได้อร่อย เมนูนี้มีชื่อว่า “หมูทอดเจียงฮาย” เมนูนี้เป็นสูตรเด็ดจากกุ๊กเทวดา วัตถุดิบส่วนผสมจะมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ
วัตถุดิบส่วนผสม
- เนื้อหมูที่ชอบ หรือหมูสามชั้น นำไปล้าง แล้วแล่เนื้อให้เป็นชิ้นบางๆ หรือหั่นพอดีคำ
- พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี และใบผักชี
- น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรสหมู น้ำตาลเล็กน้อย
- แป้งทอดกรอบ
วิธีทำหมูทอดเจียงฮาย
- ตำพริกไทย ให้ละเอียด และตำทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียด
- นำไปหมักกับหมู และเครื่องปรุง หมักไว้ 1 คืน โดยให้นำไปตู้เย็นทิ้งไว้
- นำแป้งทอดกรอบมาโรยนิดหน่อย ขยำให้เข้ากัน
- ทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟระดับกลาง ทอดจนมีสีเหลืองกรอบ
- พร้อมเสริฟรับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ
หมายเหตุ : ทอดโดยไม่คลุกแป้งก็ได้
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
