สยามอาชีพ
พบกันเช่นเคยกัน สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมู่เมนูอาหารที่เราได้สรรหาสูตรเด็ดเคล็ดลับจากที่ต่างๆ มาให้ชมกัน และในวันนี้ขอเสนอเมนู “แกงส้มสายบัวกุ้งสด” สูตรจากคุณ Tom Joke เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่หากินยากมากเพราะวัตถุดิบหลังเลยคือสายบัวที่ไม่ได้หากินกันง่ายๆ แต่หากใครเห็นขายที่ตลาดหรือใครมีที่บ้านก็ห้ามพลาดกับเมนูวันนี้เลย
วัตถุดิบ
- กุ้งสด
- พริกแกง
- สายบัว
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก
ขั้นตอนวิธีทำ
- เริ่มจากแกะกุ้งและผ่าหลังเอาเส้นดำออกล้างน้ำพักไว้
- แช่มะขามเปียกใสน้ำเปล่าให้ละลายและคั้นเอาแต่น้ำ
- แกะสายบัวปลอกเปลือกและล้างน้ำพักไว้
- ตั้งหมอเติมน้ำ พอน้ำเดือดใส่พริกแกงลงไปตีให้แตกเข้ากับน้ำ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- ใส่กุ้งลงไปในหม้อแกง ตามด้วยสายบัว
- ตั้งไฟสักครู่จนสายบัวสุก
- เติมน้ำมะขามเปียกลงไป
- ชิมรสขาติตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู “แกงส้มสายบัวกุ้งสด” ทำไม่ยากขั้นตอนไม่มากวัตถุดิบไม่เยอะแต่รสชาติรับรองได้เลยว่าอร่อยเด็ดแน่ เมื่อทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันอย่างลงตัวแน่นอน ยังไงลองเอาไปทำกันดูได้ผลลัพธ์ยังไงเอามาแชร์กันด้วยนะทุกคน..
ขอบคุณมากค่า น่าทานมากเยย สุดสัปดาห์นี้จัดแน่นอนค่ะ 🙂