สยามอาชีพ
พบกันเช่นเคยกับ สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมูของสูตรเด็ดเมนูอาหาร โดยวันนี้เรานำเสนอเมนู “ไข่ปลาสลิดผัดพริกหยวก” สูตรเด็ดจากกุ๊กเทวดาเจ้าเดิมเพิ่มเติมคือเมนูที่แปลกใหม่ ส่วนเมนูวันนี้เป็นเมนูที่ค่อนข้างหาทานได้ยาก แต่สำหรับใครที่อยากทานไข่ปลาแต่ไม่รู้จะทำเมนูอะไรดีต้องจัดเมนูนี้เลย
วัตถุดิบ
- ไข่ปลาสลิดสด 200 กรัม
- พริกไทยเม็ด 15-20 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน
- กระเทียม
- พริกหยวก 4-5 เม็ด
- ใบกะเพรา
- ใบมะกรูดฉีก
- พริกแดงหั่นเฉียง
- ซีอิ้วขาว
- ผงปรุงรสหมู
- น้ำมันหอย
- น้ำมัน
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตำพริกกับกระเทียมและพริกไทยเม็ดรวมกัน
- เจียวเครื่องที่ตำกับน้ำมัน 3-4 ชต. ให้เหลือง หอม
- ใสไข่ปลาลงไป เติมซีอิ้วขาวเล็กน้อย ห้ามคนใช้พลิกกลับ ไข่ปลาจะสุกยาก ผัดไปจนกว่าไข่ปลาจะสุก หากแห้งให้เติมน้ำ (ถ้ากลัวว่าจะคาวหรือไม่ชอบผัดแบบสด ให้นำไข่ปลาไปลวกน้ำร้อนก่อน)
- เมื่อไข่ปลาสุกเติมน้ำเล็กน้อย แล้วใส่พริกหยวกลงไป
- ปรุงรสตามชอบ เมื่อพริกสุก โรยใบกะเพราะและพริกแดง ผัดต่อจนสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน
เสร็จเรียบร้อยหน้าตาน่าทานมากๆ สำหรับเมนู “ไข่ปลาสลิดผัดพริกหยวก” ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้กลิ่นเครื่องแกงแบบไทยๆ ไข่ปลาสลิดมันๆ เข้ากันเป็นอย่างดียังไงก็ลองเอาไปทำกันดูนะครับ ได้ผลยังไงติชมกันได้เลย
- เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
