ขายสลัด! สร้างรายได้ ด้วยอาหารเพื่อคนรักสุขภาพ

ในช่วงเวลาที่ใครๆ ต่างก็มองหาการเสริมสร้างสุขภาพทั้งกายและใจ การสรรหาสารพัดวิธีเพื่อทำให้ร่างกายแข็งแรง และห่างไกลจากโรคภัย ตามคำกล่าวที่ว่า “การไม่มีโรค คือ ลาภอันประเสริฐ” ไม่ว่าจะเป็นวิธีการใดที่ทำให้สุขภาพแข็งแรง อายุยืนยาว ทุกคนก็ยอมทำ และสิ่งหนึ่งนั่นคือ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงและห่างไกลโรค เพราะทุกคนเชื่อว่า หากรับประทานอาหารอย่างไร ชีวิตก็จะเป็นอย่างนั้น ดังนั้นการเลือกและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

และหนึ่งในเมนูสำหรับคนรักสุขภาพ หนึ่งนั้นต้องมีเมนูสลัดอยู่ด้วย เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหารว่าง อาหารมื้อหลักอาหารมื้อรอง สลัดก็เป็นอาหารจานด่วนที่สามารถทานได้ง่าย ๆ พร้อมทั้งยังสร้างเสริมสุขภาพ เพราะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับคนทุกเพศ ทุกวัยที่สามารถเลือกหามารับประทานได้เช่นเดียวกันมาดูกันสิคะว่า จะทำอย่างไรให้ของกินทานง่าย ๆ เช่นนี้สร้างรายได้งาม ๆ

วัตถุดิบ เป็นสิ่งสำคัญของการขายสลัด เพราะการเลือกใช้ผักที่สด กรอบ และมีหลากหลายจะเป็นสิ่งหนึ่งที่ช่วยให้สลัดมีความน่าสนใจ การใช้ผักที่สด กรอบจะทำให้สลัดดูน่าทานมากยิ่งขึ้น และในปัจจุบันร้านสลัดได้หันมาเลือกใช้ผักปลอดสารพิษ ผักออแกนิกส์ ผักไฮโดรโปรนิกส์ ซึ่งก็จะได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น และการเลือกใช้ผักที่กำลังได้รับความนิยมก็จะสามารถเพิ่มมูลค่าของอาหารจานสลัดได้เพิ่มมากขึ้นเช่นเดียวกัน

น้ำสลัด เป็นสิ่งหนึ่งที่ผู้บริโภคและพ่อค้าแม่ค้าควรให้ความใส่ใจ เพราะกลุ่มเป้าหมายของลูกค้าในการรับประทานสลัดนั้น อาจมีทั้งผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือจะเป็นผู้ที่ต้องลดปริมาณไขมัน ปริมาณโซเดียม น้ำสลัดก็เป็นอีกทางหนึ่งที่จำเป็นต้องควบคุม และน้ำสลัดบางชนิดนั้นมีส่วนผสมของน้ำมันพืชมากเกินไป อาจจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นหากเปลี่ยนน้ำสลัดเป็นรูปแบบต่าง ๆ ที่เหมาะสมกับความต้องการของลูกค้าก็จะช่วยเพิ่มกลุ่มลูกค้าให้มากขึ้นได้ และหากจำเป็นต้องมีการลดต้นทุน การทำน้ำสลัดเองก็เป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจเช่นเดียวกัน

ราคา การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี และน้ำสลัดที่มีคุณภาพ และต้องมีปริมาณที่เหมาะสม รวมถึงราคาที่รับได้ทั้งผู้บริโภค และพ่อค้าแม่ค้า ซึ่งในปกติอยู่ในช่วงราคา 30 – 45 บาท ก็จะเป็นราคาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่หากมีการเพิ่มวัตถุดิบ หรือเพิ่มน้ำสลัด ราคาของสลัดก็อาจจะมีปริมาณสูงขึ้นได้

ขายทำเล ที่ตั้งในการขายของนับว่าเป็นสิ่งสำคัญ สลัดก็เช่นกันที่จำเป็นต้องมีการเลือกให้เหมาะสม หากเป็นร้านค้าที่สามารถวางขายหน้าบ้านได้ ก็จะช่วยลดต้นทุนในการเช่าพื้นที่ขายสลัดได้ แต่หากจำเป็นต้องเช่าที่ เช่าร้านนั้น ก็จำเป็นต้องเลือกให้เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นหน้าโรงเรียน ตลาด หรือ ห้างสรรพสินค้า การเลือกทำเลก็จะมีส่วนช่วยให้สินค้าได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นนั่นเอง