สยามอาชีพ
เมนูขนมหวานไทย “ข้าวเหนียวมูน” ที่มาพร้อมกับใส้ต่างๆ โรยหน้า ที่เข้ากันแบบลงตัว วันนี้เราจึงของนำเสนอ ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง สูตรเด็ดจากกุ๊กเทวดา รสชาติอร่อย เข้ากันอย่างลงตัวกับข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง
วัตถุดิบ
- ปลาช่อนเค็ม หรือปลาช่อนแดดเดียว มากน้อยตามชอบ หรือ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว หรือ น้ำตาลทรายแดง 200-300 กรัม
- เกลือป่น
- หอมเจียว หรือ หอมแดงซอย 1-2 ทัพพี
วิธีทำ
- นำปลาไปย่างไฟเตาถ่าน หรือ อบในเตาอบ หม้ออบลมร้อน ให้แห้ง และกรอบ
- แกะเอาแต่เนื้อปลา ไม่เอาหนัง ตำให้ละเอียด เนียนจนไม่มีเป็นก้อน
- เจียวหอมแดงให้เหลืองหอม หรือ จะใช้หอมเจียวสำเร็จรูปก็ได้
- ตั้งน้ำมัน 3-4 ชต. นำเนื้อปลาที่ตำลงผัด คั่วให้กรอบ (ระวังไหม้)
- ปิดไฟ แล้วใส่น้ำตาล ชิมรสตามชอบ หากปลาไม่เค็มให้เติมเกลือป่น
- ได้ที่แล้วนำหอมเจียวมาใส่ คลุกให้เข้ากัน เสริฟโรยหน้าข้าวเหนียวมูน
เป็นไงกันบ้างสำหรับ “ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง” น่าทานไหม นอกจากนี้แล้วยังมีอีกหลากใส้หลายหน้า มาให้ท่านเลือกชมเลือกดู และยังสามารถลงมือทำกันง่ายๆ ได้ที่บ้านเลย ไม่ว่าจะทำน้อยสำหรับทานเล่นหรือทำเน้นๆ เพื่อขายเป็นกำไร ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับของหวานที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ แบบนี้
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
