สยามอาชีพ
เมนูขนมหวานไทย วันนี้เราขอนำเสนอ “ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา” ขนมหวานทานหน้าร้อน ข้าวเหนียวหน้าสังขยาอาจจะหาทานกันได้ง่าย มีขายทั่วไปตามตลาด แต่วันนี้เรามีตัวเลือกสำหรับท่านที่หาทานไม่ได้ ด้วยขั้นตอนวิธีทำเองง่ายๆ สูตรเด็ดจากกุ๊กเทวดา ที่รับรองได้ว่ารสชาติอร่อยเข้ากันอย่างลงตัวแน่นอน
ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด **(หรือตีไข่แล้วตวงเป็นอัตราส่วนเดียวกับ กะทิ จะง่ายกว่า) **
- หัวกะทิสด **(อัตตราส่วน ไข่ และ หัวกะทิ ใช้ 1:1 จะเหมาะสมดีกว่า)**
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 200-300 กรัม(เพิ่ม-ลด ตามความชอบความหวาน)
- ใบเตย 2 ใบ
วิธีทำ
- ผสมกะทิกับน้ำตาลคนให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่ให้เนียน แล้วเทลงผสมกะทิกับน้ำตาล ขย้ำด้วยใบเตย คนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วผ้าขาวบางหรือกระชอนละเอียด
- น้ำนึ่งในซึ้งน้ำเดือด 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใส่ หากหนาให้นึ่งนาน บางไม่ต้องนาน สังเกตความสุก หากเอาช้อนจิ้มลงไปไม่มีน้ำสังขยา ถือว่าสุก พร้อมเสริฟกับข้าวเหนียวมูน
เป็นยังไงบ้างสำหรับ “ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา” กับวิธีทำ 3 ขั้นตอนง่ายๆ ก็ได้ทานขนมหวานสุดอร่อยกันแล้ว ยิ่งเป็นฝีมือการทำของเราเองแล้วรับรองได้เลยว่าฟินเว่อร์แน่นอน ไม่ว่าจะทำเป็นของฝาก ทำไปวัด หรือทำเพื่อขาย ก็ทำได้เลย
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
