สยามอาชีพ
ผักคะน้าก้านอวบๆ กรอบๆ ทิ้งใบแก่เหลือไว้แต่ยอดอ่อนๆ ใบอ่อนๆ เมื่อนำมาผัดกับปลาอินทรีย์เค็ม ตักราดข้าวร้อนๆ โดยไม่ต้องมีอะไรแนม กินได้กินดีจริงๆ เพื่อนๆ สมาชิกชอบกินกันหรือเปล่าคะ เมนูนี้จัดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่ง กินได้บ่อยเท่าที่ต้องการ ผักคะน้าเพราะประโยชน์ของผักคะน้า ทำให้เราไม่สามารถมองผ่านไปได้ สั้นๆ สำหรับสรรพคุณของคะน้านะคะ
- ชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ เพราะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
- บำรุงผิวพรรณป้องกันการติดเชื้อต่างๆ
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้สุขภาพแข็งแรง
- บำรุงสายตา
- ลดความเสี่ยงของการเป็นต้อกรจก
- บำรุงโลหิต
- ป้องกันโรคกระดูกพรุน
สูตรอาหาร ผัดคะน้าปลาเค็ม
เครื่องปรุง
- คะน้าฮ่องกง
- ปลาอินทรีย์เค็ม
- พริกแดงจินดา
- กระเทียมไทย
- น้ำมันงา
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลน้ำอ้อย
- น้ำต้มสุก
วิธีทำ ผัดคะน้าปลาเค็ม
- คัดใบแก่ทิ้งให้หมด เหลือไว้แต่ใบอ่อน ยอดอ่อนๆ ลอกก้านที่เป็นเสี้ยนออก จะเหลือแต่ก้านคะน้าใสๆ อวบๆ
- ตั้งกะทะ ใช้น้ำมันงาผัดกับกระเทียมจนหอม ใส่พริกบุบพอแหลกกับปลาอินทรีย์เค็มหั่นชิ้นเล็กๆ ผัดจนหอม
- ใส่คะน้าลงไป ใช้ไฟแรงๆ เติมน้ำสุกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลน้ำอ้อย และน้ำมันหอย จะได้ผัดคะน้าที่มีความหอม และรสชาติดีมาก
อาหารจานเดียว ผัดคะน้าปลาเค็มราดข้าวสวยรอนๆ กินได้ กินดีจริงๆ ความหอมจากปลาอินทรีย์เค็ม และความกรอบของก้านคะน้า แทบจะไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม แต่แอดมินก็ตัดเค็มด้วยน้ำตาลน้ำอ้อย เพิ่มความกลมกล่อมให้อาหารจานด่วน จานนี้ จะให้ดีเติมน้ำสุกนิดหนึ่งนะคะ เอาไว้คลุกข้าวค่ะ
#อยากกินต้องทำเอง
#Kitchenpui
