สยามอาชีพ
พบกันเช่นเคยกับ สยามอาชีพ.คอม ในหมวดหมูของอาหารสำหรับเมนูในวันนี้ เราขอนำเสนอเมนู “ปลาช่อนน้ำตก” สูตรง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้และอร่อยมากๆ อีกด้วย สำหรับใครที่ไม่ชอบทานหมูแบบติดมัน(โดยส่วนใหญ่จะเป็นคอมูย่างน้ำตก) แต่อยากลิ้มรสน้ำตกแบบอีสาน ปลาช่อนทอดน้ำตก ถือว่าเด็ดมากๆ สูตรจะเป็นยังไงใช้วัตถุดิบอะไรบ้างไปดูกันเลย
วัตถุดิบ
- ปลาช่อน 1 ตัว ขนาดตามชอบ
- น้ำปลา น้ำมะนาว ผงปรุงรสหมู พริกป่น
- หอมแดง
- ต้นหอม
- ผักชีฝรั่ง
- ใบมะกรูด
- ใบสะระแหน่
- ข้าวคั่ว
- ผักสด (ตามชอบ)
- น้ำมันสำหรับทอดปลา
วิธีทำ
- ถอดเกล็ดปลา ควักใส้-ดี ออก ล้าง ผ่าเอาครีบหลังออก แล้วบั่งตามต้องการ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอด กลับด้านทอดให้เหลืองจนพอใจ
- ปรุงน้ำสำหรับราดปลาด ชิมรสตามต้องการ
- ใส่หอมแดงซอย ใบผักและข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปราดบนตัวปลาให้ทั่ว
เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู “ปลาช่อนน้ำตก” เมนูแสนง่ายแต่ได้ความอร่อยไปแบบเต็มๆ ทานพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ ผัดสดๆ เข้ากันอย่างลงตัวแน่นอน ยังไงลองเอาสูตรนี้ไปทำกันดูได้ผลยังไงมาบอกกันด้วยนะ
- เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
