ปลาหมออบเกลือ วิธีทำปลาหมออบเกลือ พร้อมขั้นตอนการทำ น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ

ปลาหมอ ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง มีรูปร่างป้อม ลำตัวแบนข้าง ครีบหลังยาวเกือบเท่าความยาวลำตัว มีก้านครีบแข็งแหลมคมจำนวนมากเช่นเดียวกับครีบก้น แต่ครีบก้นสั้นกว่า ปลาหมอเป็นปลาที่สามารถพบได้ในทุกแหล่งน้ำ กระจายอยู่ทั่วไปในทวีปเอเชีย สำหรับในประเทศไทยพบทุกภาค และเป็นปลาที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดีด้วยเพราะใช้เป็นอาหารมาช้านาน

วันนี้ สยามอาชีพ ขอนำเสนอเมนู ปลาหมออบเกลือ พร้อมวิธีการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด นำจิ้มแจ่มรสแซ่บ ซึ่งสูตรนี้เป็นของคุณ คริษฐ์ เกตุแค หรือกุ๊กเทวดาของเรานั่นเองค่ะ อย่ามัวรอช้ากันอยู่เลย เราไปดูส่วนผสมมและวิธีการทำปลาหมออบเกลือกันเลยดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง

วัตถุดิบส่วนผสม

• ปลาปลาหมอตามต้องการ ล้างให้สะอาด พักไว้
• เกลือป่น 2-3 ถุง
  
• ผักต่างๆ ตามชอบไว้ทานแกล้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด 

• พริกไทย 10 เม็ด
• กระเทียม 10 กลีบ
• พริกขี้หนูสวน 20-25 เม็ด
• น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทาย 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

• พริกป่น
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำมะขาม
• น้ำปลา
• หอมแดงซอย
• ผักชีฝรั่งหั่นฝอย

วิธีทำปลาหมออบเกลือ

1. นำปลาไปคลุกกับเกลือป่นให้ทั่วทั้งตัว จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 200-250 องศาเซลเซียส หรือประมาณ 30-40 นาที
2. พอปลาสุกแล้ว ใช้กรรไกร หรือมีดปลายแหลม เลาะเกลือและหนังปลาออก 1 ด้าน

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

1. ตำพริกไทยให้ละเอียด ใส่พริกและกระเทียมลงตำ และปรุงรสตามชอบ

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ โรยใบผักชี
2. หลังจากเสร็จทุกขั้นตอนแล้วก็พร้อมเสริฟ รับประทานคู่กับผักสด และน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มแจ่ว

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับวิธีทำปลาหมออบเกลือ พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ ทำง่ายมากๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ได้รับประทานอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์แล้ว สำหรับเพื่อนๆ ท่านใดที่อยากจะนำสูตรอาหารนี้ไปลองทำให้สมาชิกในครอบครัวรับประทานก็สามารถนำไปหัดทำได้เลยนะค่ะ

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)