สยามอาชีพ
อาหารคลีนที่กำลังเป็นที่นิยม ได้แก่ผักต่างๆ ปลา ธัญพืช แต่จะกินทุกวันก็ออกจะน่าเบื่ออยู่ไม่น้อย บางครั้งก็ต้องดัดแปลงให้ดูน่ากินขึ้น หรือเลือกผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจริงๆ เช่น บล็อคโคลี่ แครอท ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆ ที่สำคัญเด็กๆ ชอบด้วยนะคะ เพราะคิดว่าได้กินดอกไม้ช่อเล็กๆ นุ่มๆ สามารถหยิบกินเองได้โดยไม่ต้องบังคับกันเลย
สูตรอาหาร ผัดผักราดซอสน้ำมันหอย
เครื่องปรุง
- บล็อคโคลี่
- แครอท
- น้ำมันงา
- กระเทียม
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- คนอร์ผง
- แป้งข้าวโพด
- น้ำต้มสุก
วิธีทำ
- ลวกบล็อคโคลี่กับแครอทในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตักขึ้น น็อคน้ำแข็ง จะได้ผักที่คงความมีสีสันสดใสและกรอบอร่อย
- ทำซอสน้ำมันหอยด้วยน้ำมันงา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนอร์ผง เติมน้ำสุกนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ข้นเกินไป จากนั้นผสมแป้งข้าวโพด พอสุกแล้ว ตักราดบนผักที่จัดใส่จานไว้แล้ว
- เจียวกระเทียม โรยหน้า เพิ่มประโยชน์และความน่ากิน
- พร้อมเสิร์ฟกันเลย
บางครั้ง ก็ต้องเมนูที่น่ากินและมีประโยชน์ต่อร่างกาย สลับกับอาหารรสชาติอย่างที่ชอบ เพื่อคลีนลำไส้ ที่สำคัญไม่ทิ้งความน่ากิน และรสชาติกลมกล่อมที่สามารถกินเล่นๆ ก็ได้ กินเป็นกับข้าวก็ดี เด็กๆ ที่บ้านชอบกันมาก หยิบกินแบบเอร็ดอร่อยค่ะ เพราะผักที่ผ่านการลวกและน็อคน้ำแข็ง จะไม่เหม็นเขียวและนุ่ม เคี้ยวง่าย
#อยากกินต้องทำเอง
#Kitchenpui
