สยามอาชีพ
ยำปลาทู จัดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมกันมาก โดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุ ซึ่งมักจะมีปัญหาเรื่องไขมันในเส้นเลือด การกินปลากับเครื่องยำสารพัดดูจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้ออาหาร ซึ่งจะกินวันละกี่มื้อก็ได้ ถ้าไม่เบื่อกันไปซะก่อน ก็ถือว่าได้สุขภาพที่ดีมาเต็มๆ เลยเชียวล่ะ
สูตรอาหาร ยำปลาทู
เครื่องปรุง ยำปลาทู
- ปลาทูทอด
- มะม่วงเปรี้ยว
- สะระแหน่
- ขิงซอย
- หอมแดงซอย
- พริกขี้หนูซอย
- น้ำปลาดี
วิธีทำ ยำปลาทู
- เลือกปลาทูเนื้อแน่นๆ แล้วนำไปทอดซับน้ำมันออกให้หมด แกะปลาทูเอาแต่เนื้อ
- เตรียมเครื่องยำให้พร้อม
- นำเครื่องยำใส่ชามใหญ่ พร้อมเนื้อปลาทู คลุกเคล้าให้เข้ากันแบบเบามือ ชิมรส ถ้าอ่อนเค็มให้เติมน้ำปลาดี จากนั้นตจึงตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
ยำปลาทู เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมมาก เพราะเครื่องปรุงหาง่าย มีตลอดทุกฤดูกาล ที่สำคัญกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร ไม่ต้องกลัวว่ากินมากไปท้องจะอืด เพราะมีใบสะระแหน่คอยดูแลเรื่องลมในกระเพาะอาหารให้อยู่แล้ว
เรียงเรียง / ถ่ายภาพ โดย คุณปุ๋ย
