“Food Truck” ธุรกิจรถขายอาหารเคลื่อนที่ มีดีที่ไอเดีย

การค้าขายในยุคปัจจุบันหากเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่าย ก็ถือว่ามีชัยไปกว่าครึ่งแล้วใช่ไหมล่ะคะ ซึ่งแน่นอนว่าธุรกิจที่กำลังเป็นที่นิยมและได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ในตอนนี้ก็คือ ธุรกิจรถขายอาหารเคลื่อนที่ หรือ Food Truck เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักรูปแบบธุรกิจนี้กันดี เพราะไม่ว่าคุณจะไปเดินตลาดนัดกลางคืนไปงานอีเว้นท์หรืองานสตรีทฟู้ดต่างๆ คุณมักจะต้องเห็นร้านอาหาร Food Truck เสมอ ซึ่งสิ่งที่ดึงดูดความสนใจของลูกค้า สำหรับธุรกิจ Food Truck ก็คือความแปลกใหม่ เอกลักษณ์ของอาหาร ไอเดียในการขาย การตกแต่งร้าน รวมถึงรูปแบบ หน้าตาของอาหาร ที่มีความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากร้านอาหารทั่วไป

Food Truck เป็นทางเลือกที่ยอดนิยมสำหรับคนรุ่นใหม่ เพราะสามารถหาทำเลในการขายได้ง่ายไม่ว่าจะเป็น หน้าโรงเรียน หน้ามหาวิทยาลัย  ตามตลาดนัด หรืองานอีเว้นท์ ซึ่งเข้าถึงลูกค้าได้อย่างสะดวก ทำให้สร้างโอกาสในการขายและทำการตลาดได้มากขึ้น….ว่าแล้ว เราก็มาทำความรู้จักธุรกิจ Food Truck ให้มากขึ้นกันดีกว่าค่ะ เพื่อจะได้เป็นแนวทางในการพิจารณา สำหรับใครที่กำลังมองหา หรือต้องการทำธุรกิจในลักษณะนี้อยู่

Food Truck ธุรกิจนี้ มีข้อดีอย่างไรบ้าง ?

1. เปลี่ยนทำเลขายได้ง่าย

เป็นข้อดีของ Food Truck เมื่อเทียบกับร้านค้าปกติที่ต้องอยู่กับที่ ไม่สามารถย้ายไปไหนเลยก็ว่าได้ โดยคุณสามารถหาพื้นที่ทำเลทองเพื่อขายของได้อย่างสะดวก ซึ่งหากจุดไหนจอดขายแล้วลูกค้าน้อย คุณก็เปลี่ยนไปหาทำเลใหม่ที่จะขายได้ ขายดี ได้เรื่อยๆ

2. ขายที่ไหน ก็สะดวก

ด้วยความที่เปลี่ยนทำเลได้ง่าย จึงไม่มีข้อจำกัดในเรื่องของสถานที่ที่ขาย คุณสามารถขับเจ้า Food Truck ของคุณไปได้ทุกที่ที่คุณอยากไป ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาไหนก็ตาม การเคลื่อนย้ายร้านก็สามารถทำได้อย่างคล่องแคล่วฉับไว และคุณจะสนุกกับการได้ไปในสถานที่ใหม่ๆ เจอลูกค้าใหม่ๆ แต่หากไปในที่ใดแล้ว ก็อย่าลืมติดต่อสอบถามเจ้าหน้าที่ในพื้นที่ตรงนั้นด้วย เพื่อขออนุญาตเสียก่อน

3. กินง่าย ขายง่าย แบบมีไอเดีย

ถือเป็นหัวใจสำคัญของ Food Truck เลยทีเดียว เพราะหากคุณคิดจะทำธุรกิจนี้ คุณต้องคำนึงถึงความเหมาะสมของประเภทอาหารที่นำมาขายด้วย และสำหรับ Food Truck นั้น อาหารที่คู่ควรจะขายต้องเป็นอาหารที่ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว และรับประทานได้ง่าย เช่น แฮมเบอเกอร์ พิซซ่า กาแฟ และเครื่องดื่มต่างๆ โดยไม่ลืมคอนเซ็ปต์ของร้าน ที่ยังคงเน้นความแตกต่าง เน้นไอเดีย

4.ความสนุกแบบ Food Truck

บางทีการทำธุรกิจแบบร้านอาหาร คุณก็อาจไม่ได้รู้สึกสนุกเท่าไรนัก เพราะคุณอาจจะยุ่งอยู่กับการจัดการหลังร้าน บริหารพนักงาน หรือคำนวณเงิน นอกเสียจากว่าร้านของคุณ คุณต้องทำทุกอย่างด้วยตัวเองแบบธุรกิจ Food Truck ที่คุณจะได้รับความรู้สึกที่สนุก ผ่อนคลาย และเข้าถึงลูกค้าได้ง่าย ลูกค้าจะรู้สึกถึงความเป็นกันเอง เหมือนได้มาพบปะทานข้าวกับเพื่อน

5. หมดปัญหาสัญญาเช่า

ถ้าใครที่เคยเปิดร้านค้าขายของมาก่อน คงรู้ดีว่าต้องประสบพบเจอกับค่าเช่าที่แสนแพง รวมถึงมีเรื่องของเงินมัดจำ และสัญญาเช่าต่างๆมากมา ย ซึ่งคุณจะหมดปัญหากับสิ่งเหล่านี้ไปได้เลย หากทำธุรกิจ Food Truck เพราะร้านของคุณสามารถเคลื่อนย้ายได้อย่างอิสระ และพบเจอกับลูกค้าที่หลากหลาย

6. ธุรกิจมาแรงของคนรุ่นใหม่

เชื่อว่าคนรุ่นใหม่หลายคน ไม่ชอบการเป็นลูกจ้างตามบริษัทต่างๆ แต่มีความคิดที่อยากจะทำธุรกิจส่วนตัว ซึ่ง Food Truck สามารถตอบโจทย์นักธุรกิจรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดี โดยเริ่มต้นจากความชอบที่อยากจะทำก่อน  จากนั้นก็ศึกษากลุ่มเป้าหมาย และอาหารที่ต้องการจะขาย แต่การจะทำให้สำเร็จ กำไรงามสำหรับธุรกิจนี้นั้น ก็คือไอเดีย ความคิดสร้างสรรค์ ที่นักธุรกิจรุ่นใหม่ทั้งหลายต้องคิดให้ดีๆ เพราะหากสำเร็จ คุณก็จะสามารถพัฒนาและต่อยอดได้ง่าย

7. การตลาดดี มีกำไรงาม

ในยุคดิจิทัลแบบนี้ ต้องใช้สื่อออนไลน์ให้เป็นประโยชน์ ด้วยการทำการตลาดผ่านทาง Facebook, Twitter, IG, Youtube หรือแม้แต่ Line เพื่อที่จะให้ลูกค้ารู้จักและเกิดความต้องการซื้อมากที่สุด ซึ่งหากคุณสามารถวางแผนในการทำการตลาดมาเป็นอย่างดีแล้ว Food Truck ของคุณก็จะมีลูกค้าตามไปอุดหนุนอยู่เสมอ แม้คุณจะเปลี่ยนทำเลขายก็ตาม อีกทั้งยังเป็นการตลาดแบบปากต่อปาก หากร้านและอาหารของคุณมีความโดดเด่น ไม่เหมือนใคร ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องห่วงเรื่องยอดขายและกำไรเลย

8. ควบคุมค่าใช้จ่ายในการลงทุนได้

จุดเด่นอีกหนึ่งอย่างของ Food Truck ก็คือ คุณไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการเช่าร้าน รวมถึงการตกแต่งร้าน ค่าเฟอร์นิเจอร์ ค่าอุปกรณ์ต่างๆ ซึ่งค่าใช้จ่ายที่คุณต้องเสีย มีเพียงการตกแต่งรถครั้งเดียวเท่านั้น ประหยัดได้เยอะเลยใช่ไหมล่ะคะ และหากพูดถึงค่าเช่าร้านในสมัยนี้ด้วยแล้ว บอกได้เลยว่า Food Truck จะช่วยควบคุมค่าใช้จ่ายในส่วนนี้ได้ดีมากทีเดียว

9. สร้าง Brand Awareness ได้ไม่ยาก

ด้วยความที่ธุรกิจ Food Truck  เป็นลักษณะของรถขายอาหารเคลื่อนที่ ฉะนั้น การตกแต่งรถให้มีความน่าสนใจ น่าดึงดูด หรือสะดุดตา จึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับธุรกิจนี้มาก ซึ่งหากคุณสามารถสร้างสรรค์ หรือออกแบบการตกแต่งให้โดดเด่น เป็นที่สนใจได้ เชื่อเถอะค่ะ เพียงแค่เห็นครั้งแรก ลูกค้าก็จำได้อย่างแน่นอน แต่นอกจากการจดจำ การรับรู้ของลูกค้านั้น การดึงดูดความสนใจให้ลูกค้าอยากจะซื้อ ก็เป็นสิ่งที่สำคัญและคุณต้องทำให้ได้

10. ต่อยอดสบาย ธุรกิจเติบโตเรื่อยๆ

ด้วยความที่ยุคสมัยนี้ สื่อดิจิทัลเข้ามามีบทบาทสำคัญ และคนรุ่นใหม่ๆก็มักใช้สื่อเหล่านี้แสดงออกทางความคิด ตัวตน หรืออะไรก็ตามที่ทำให้เขาเป็นที่สนใจ จึงไม่แปลกที่ธุรกิจ Food Truck จะได้รับความนิยม ตอบโจทย์สไตล์คนรุ่นใหม่ จนเกิดการแชร์ และการบอกต่ออย่างกว้างขวาง เรียกได้ว่า ธุรกิจนี้เติบโตได้ดี เพราะมีแนวทางชัดเจน คนจึงให้ความสนใจ

รู้ข้อดีของธุรกิจ Food Truck กันไปแล้ว ต่อไป มารู้ตัวอย่างอาหารในแบบธุรกิจ Food Truck กันบ้างดีกว่าค่ะ สำหรับใครที่ยังนึกไม่ออกว่าจะขายอะไร ต้องศึกษาจากบทความนี้แล้วแหละ เพราะคุณอาจได้ไอเดียใหม่ๆในการทำ Food Truck ของคุณเองให้น่าสนใจ แปลกตา และสร้างสรรค์กว่าธุรกิจที่เรายกตัวอย่างมาให้เห็นก็ได้ค่ะ

คิดไม่ออก เราบอกให้กับ 10 ตัวอย่างอาหารในแบบธุรกิจ Food Truck

1. แฮมเบอร์เกอร์

แฮมเบอร์เกอร์ ถือได้ว่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสำหรับการนำมาขายในรูปแบบ Food Truck เป็นอับดับแรกๆเลยก็ว่าได้  เพราะคาดว่าน่าจะถูกใจคนรุ่นใหม่ที่ชอบรับประทานอาหารแบบ Fast Food อีกทั้งยังสะดวก รวดเร็ว และกินง่าย ตอบสนองต่อไลฟ์สไตล์คนเมืองกรุงฯ ซึ่งเหมาะกับทำเลการขายตามกลุ่มนักเรียน วัยรุ่น คนทำงานออฟฟิศ ที่ใช้ชีวิตเร่งรีบต้องรีบรับประทานอาหาร เพราะฉะนั้น แฮมเบอร์เกอร์จึงเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว

ตัวอย่างร้าน Food Truck แฮมเบอร์เกอร์ : Daniel Thaiger, FullMoonFoodTruck, Mother Trucker Burger, ORN THE ROAD

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : ORN THE ROAD

2. อาหารทะเล

ร้านอาหารทะเลแบบ Food Truck จะช่วยให้ลูกค้าได้ทานอาหารทะเลสดๆอร่อยๆ แบบที่ไม่ต้องไปถึงทะเลเลยทีเดียว และสำหรับทำเลการขาย Food Truck อาหารทะเลนั้น จะเหมาะกับย่านตลาดนัด ย่านออฟฟิศ และงาน Event ต่างๆ อีกทั้งยังเหมาะกับกลุ่มลูกค้าวัยทำงานด้วย เนื่องจากอาหารทะเลมีราคาค่อนข้างสูง

ตัวอย่างร้าน Food Truck อาหารทะเล : Cat’ Sherman, Summer Street

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : Summer Street (ซึ่งปัจจุบัน ทางร้านได้เปลี่ยนรูปแบบกิจการเป็นร้านอาหารไปแล้ว ดังภาพด้านล่าง)

3. พิซซ่า

ร้าน Food Truck พิซซ่าก็เป็นอีกร้านที่ได้รับความนิยม เพราะมีความน่าสนใจตรงที่ทำพิซซ่าร้อนๆ ในเตาที่อยู่บนรถให้ลูกค้าสามารถเห็นได้ ทำให้ลูกค้ารู้สึกตื่นเต้น และแปลกตา โดยร้าน Food Truck พิซซ่านี้ จะเหมาะสำหรับกลุ่มลูกค้านักเรียน วัยรุ่น คนทำงาน และทำเลที่ควรจะค้าขายก็คือย่านโรงเรียน ย่านมหาวิทยาลัย ย่านออฟฟิศ รวมถึงงาน Event ด้วย

ตัวอย่างร้าน Food Truck พิซซ่า : Pizza Aroy, Hot Wheels Pizza, Pizza Massilia

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : Pizza Aroy

4. ฮอทด็อก

ฮอทด็อก อีกหนึ่งอาหาร FastFood ที่โดนใจทุกเพศ ทุกวัย เพราะรับประทานง่าย สะดวก และรวดเร็ว ซึ่งถือเป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับการขายแบบ Food Truck ทั้งยังสามารถขายได้ทั้งย่านโรงเรียน ย่านมหาวิทยาลัย  ย่านตลาดนัด และตามงาน Event ต่างๆ

ตัวอย่างร้าน Food Truck ฮอทด็อก : Ugly Dog Street Hot Dog, Foodstop Bankok

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : Ugly Dog Street Hot Dog

5. ทาโก้

Food Truck สไตล์อาหารต่างชาติ นอกจากจะมีแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า และฮอทด็อกแล้ว  ยังมีทาโก้ อาหารรองท้องแบบเม็กซิกัน ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เพราะทานง่าย สะดวก ทั้งยังมีไส้ให้เลือกหลากหลาย เหมาะกับลูกค้าทั้งกลุ่มวัยรุ่น และวัยทำงาน

ตัวอย่างร้าน Food Truck ทาโก้ : Taco Taxi, Cactus

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : Cactus

6. บาร์บีคิว

ทำร้าน Food Truck ที่ขายบาร์บีคิวก็เท่ไม่เบา โดนใจวัยเด็ก วัยรุ่น วัยทำงาน  เป็นอาหารที่รับประทานง่าย อร่อย มีประโยชน์ หากมีซอสสูตรเด็ดด้วยแล้ว รับรองลูกค้ามาไม่ขาดสายแน่นอน สำหรับกลุ่มลูกค้าและทำเลการขาย ต้องเป็นแถวมหาวิทยาลัย ตลาดนัด ออฟฟิศ หรือย่านที่มีคนพลุกพล่าน

ตัวอย่างร้าน Food Truck บาร์บีคิว : AAH AAM kitchen BBQ, Buds bbq bkk

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : AAH AAM kitchen BBQ

7. ไอศกรีม

การทำร้านไอศกรีมในรูปแบบ Food Truck ก็ถือว่าเป็นไอเดียที่ดีเลย เพราะเหมาะสำหรับเมืองไทยที่เป็นเมืองร้อนมากๆ อีกทั้งไอศกรีมเย็นๆ จะช่วยบรรเทาความร้อนได้เป็นอย่างดี สำหรับกลุ่มลูกค้าของFood Truck ไอศกรีม จะได้ตั้งแต่วัยเด็กไปจนถึงวัยผู้ใหญ่เลยทีเดียว ส่วนทำเลที่ตั้งขายก็ไม่ยากเลย เพราะได้ทั้งย่านโรงเรียน ย่านมหาวิทยาลัย ย่านที่ทำงาน และตลาดนัด รวมถึงงาน Event ยิ่งควรมาเลย

ตัวอย่างร้าน Food Truck ไอศกรีม : Annette itim tuktuk, Ton-Tor Homemade Ice Cream, Racing Ice Cream

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : Annette itim tuktuk

8. ซูชิ

อีกหนึ่งร้าน Food Truck ที่ได้รับความนิยมเช่นกัน เพราะสามารถเสิร์ฟซูชิแบบทำเองสดๆ ให้ลูกค้าได้รับประทานกันต่อหน้าอย่างใกล้ชิดเลย ลูกค้าจึงได้รับความตื่นตาตื่นใจ และอรรถรสในการรับประทานซูชิเพิ่มมากขึ้น ส่วนทำเลในการขาย ก็เหมาะสำหรับทุกพื้นที่ และลูกค้าทุกกลุ่ม ทุกเพศ ทุกวัย

ตัวอย่างร้าน Food Truck ซูชิ : Sushi Pama Food Truck

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : Sushi Pama Food Truck

9. กาแฟ ของหวาน น้ำแข็งใส

ธุรกิจ Food Truck ที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลย ก็คือกาแฟ เครื่องดื่ม หรือของหวานต่างๆ เพราะเป็นอาหารที่ใครๆก็มักจะรับประทาน ซึ่งทั้งง่าย และสะดวก ไม่ว่าจะนั่งทานหรือซื้อกลับ โดยเฉพาะประเภทเครื่องดื่ม อีกทั้งกลุ่มลูกค้ายังมีหลากหลาย ตั้งแต่เด็ก ไปจนถึงผู้ใหญ่ ส่วนทำเลขาย ก็เหมาะที่จะตั้งตามแหล่งโรงเรียน มหาวิทยาลัย ออฟฟิศ ตลาด และงาน Event

ตัวอย่างร้าน Food Truck กาแฟ ของหวาน น้ำแข็งใส : Flit Café, NaYukk – น่ายักษ์, มหากาแฟ, Amity Coffee

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : Amity Coffee (ร้านกาแฟ)

10. ก๋วยเตี๋ยว

Food Truck แบบเส้นๆไทยๆกันบ้าง กับก๋วยเตี๋ยวที่สามารถทำเมนูได้อย่างหลากหลาย ให้ลูกค้าได้เลือกลอง และหากสามารถคิดไอเดียเจ๋งๆ ทำก๋วยเตี๋ยวเมนูใหม่ๆแบบสร้างสรรค์ ยิ่งเป็นการเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูได้มากทีเดียว สำหรับกลุ่มลูกค้าก็เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย โดยเฉพาะวัยทำงาน และทำเลที่ขายร้านก็เหมาะมากกับแหล่งออฟฟิศ

ตัวอย่างร้าน Food Truck ก๋วยเตี๋ยว : รสเตี๋ยว

ขอบคุณรูปภาพจาก FB : รสเตี๋ยว

หลังจากทราบข้อดี และตัวอย่างของธุรกิจ Food Truck กันไปแล้ว คราวนี้มาดูในเรื่องของการลงทุนกันดีกว่าค่ะ ว่าต้องใช้รถอะไร ยี่ห้อไหน และราคาเท่าไร จะได้ลองคิดคำนวณกันดูว่าต้องเตรียมเงินปะมาณไหนค่ะ

การลงทุนในรูปแบบ Food Truck 

การเริ่มต้นธุรกิจรถขายอาหารเคลื่อนที่ แน่นอนว่าเราต้องมีรถกระบะหรือรถบรรทุกขนาดเล็ก ซึ่งปัจจุบันมีหลายบริษัทที่ผลิตรถสำหรับธุรกิจนี้โดยเฉพาะ ส่วนราคานั้นจะอยู่ที่ 300,000 – 500,000 บาท ขึ้นอยู่กับรุ่นและขนาดของรถ ว่าแล้วก็มาดูยี่ห้อยอดนิยม ที่ผลิตมาเพื่อคนอยากขาย Food Truck กันค่ะ

1. ชินเรย์ ผู้แทนจำหน่ายรถบรรทุกขนาดเล็กจากจีน “ชินเรย์” ซึ่งยี่ห้อนี้ มีรถให้เลือกหลายรุ่นมาก
2. ตงฟง เป็นแบรนด์แรกๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะเป็นค่ายรถยนต์ระดับแนวหน้าของจีน
3. ฉางอาน เป็นแบรนด์ที่นิยมเหมือนกัน ซึ่งรุ่นที่นิยมนำมาใช้งานก็คือ รุ่น Star Truck และรุ่น Space Truck โดยเป็นรถที่มีสภาพทนทานอึด พร้อมด้วยเครื่องยนต์ที่มีประสิทธิภาพสูง
4. ทาทา รุ่นที่นิยมนำมาใช้ชื่อว่า Tata Super Ace City Giant เน้นความอึด ทนทาน คล่องตัว และขนของได้สะดวก จุใจ