สยามอาชีพ
สำหรับเมนูวันนี้ สยามอาชีพ.คอม ขอนำเสนอ “ลาบหมู+เห็ดเข็มทองทอดกรอบ” หลายคนอาจจะเบื่อเมนูลาบธรรมดาแบบเดิมๆ วันนี้เราจึงนำเมนูลาบหมูมาประยุกต์บวกกับเห็ดเข็มทองที่หลายๆ คนคงชอบทานกันอยู่แล้ว รับรองเลยว่าเมนูนี้รสชาติจิ๊ดจ๊าดถึงใจแน่นอน
วัตถุดิบ
- หมูสับหรือหมูบด
- เห็ดเข็มทอง
- ต้นหอม
- แป้งทอดกรอบ
- ใบสาระแหน่
- ผักชีฝรั่ง
- หอมแดงซอย
- ข้าวคั่ว
- มะนาว
- พริกป่น
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. นำหมูบดและเห็ดเข็มทองที่หั่นเตรียมไว้ ลงในถ้วยผสมได้เลย
2. จากนั้นก็ใส่ เครื่องปรุงที่เราได้จัดเตรียมไว้ได้เลยค่ะ ใบสาระแหน่ ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายสักเล็กน้อย (รสชาตินี้สามารถเพิ่มได้ตามต้องการเลย)
- คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากันดี เตรียมปั่นเป็นก้อนไว้สำหรับทอดได้เลย
- นำหมูที่ผสมเสร็จแล้วมาปั่นเป็นก้อนแบนๆ
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่าคนให้แป้งละลายแล้วนำหมูที่เราปั่นเป็นก้อนชุปลงไป ก่อนจะนำลงกระทะในน้ำมันร้อน ปล่อยไว้ให้สุก ตักออกให้สเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมผักสดตามใจชอบ
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยสำหรับเมนู “ลาบหมู+เห็ดเข็มทองทอดกรอบ” กับรสชาติที่เราคุ้นเคยแต่มากับสัมผัสในรูปแบบใหม่ ทานแบบกรอบๆ กับข้าวสวยหรือข้าวเหนี่ยวร้อนๆ เข้ากันอย่างลงตัว รวมถึงเป็นกับแกล้มชั้นดีเลยทีเดียว
เขียนสูตรอาหาร และรูปภาพโดย: สมาชิก pantip.com username: ta_gwang
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
