สยามอาชีพ
อาหารประเภทเน้นผัก แต่ยังคงความอร่อย มีหลากหลายเมนูด้วยกัน แต่ที่เป็นที่นิยมตลอดกาล ได้แก่ สุกียากี้ ชื่อญี่ปุ่น หน้าตาไทยๆ เพราะคนไทย นอกจากจะมีนิสัยชอบกินแล้ว ยังดัดแปลงเก่งเป็นที่หนึ่ง ทำให้อาหารที่มีผัก รสชาติจืดชืด กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นผักเช่นเดิม เพิ่มเติมคือเนื้อสัตว์ต่างๆ แล้วแต่ชอบ จัดจ้านมากขึ้นตรงน้ำจิ้มที่ปรุงรสให้มีความเข้มข้น และเผ็ดขึ้น เวลาอยู่กันพร้อมหน้า ก็มักจะตั้งหม้อสุกี้แล้วล้อมวงกินกันอย่างเอร็ดอร่อย แต่ถ้าอยู่คนเดียว หรือสองคน หันมาทำ “สุกี้แห้ง” ง่ายๆ ทำไว กินเร็วก็ดีเหมือนกันนะ
สูตรอาหาร สุกี้แห้ง
เครื่องปรุง
- ผักต่างๆ ตามชอบ
- เนื้อสัตว์ทุกประเภทที่ชอบ เช่น ลูกชิ้น ไก่ ปูอัด ฯลฯ
- ไข่ไก่
- น้ำจิ้มสุกี้
- วุ้นเส้น
- น้ำมันงา
- กะเทียม
วิธีทำ สุกี้แห้ง
- ลวกผักเตรียมไว้ อย่าลืมน็อคน้ำแข็งนะคะ จะได้ผักที่ยังคงสีสันสวยงาม และมีความกรอบอยู่
- ตั้งกะทะ ใสน้ำมันงาลงไป ผัดกระเทียมให้หอมแล้วใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ ลงไปผัดให้สุก ซึงเนื้อสัตว์นี้จะใช้อะไรก็ได้นะคะ แล้วแต่ความชอบ หรือจะไม่ใส่เลยก็ไม่ผิดกฎหมายแต่อย่างใด
- ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดต่อ ซึ่งวุ้นเส้นนี้ หลังจากแช่น้ำให้นิ่มแล้ว ตัดเป็นท่อนสั้นๆ แล้วคลุกน้ำจิ้มสุกี้ให้ทั่วกัน เวลาผัดจะได้เข้าเนื้อ
- ใส่ผักที่ลวกไว้ลงไปผัดต่อ โรยด้วยหอม-ชี-โอ๋ อีกนิด
- ตักใส่ถาด หรือจาน พร้อมกินกันแล้ว
ไม่ว่าจะเป็นสุกี้แห้ง หรือสุกี้น้ำ ก็เตรียมไม่ยากเลย แค่เพิ่มน้ำซุปขึ้นมา หรือจะใช้คนอร์ก้อนทำน้ำซุปก็ได้นะคะ สุกี้สำหรับคนรักสุขภาพ เน้นผักเยอะกว่าเนื้อสัตว์ เพื่อให้ลำไส้ได้ทำงานสบายๆ มีการย่อยและดูดซึมรวดเร็วขึ้น งบประมาณในการทำสุกี้ก็ไม่มากมายอะไร ความสำคัญมันอยู่ตรงที่ทุกคนได้มารวมตัวกัน เพื่อช่วงชิงกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น ปูอัดฯลฯ ในหม้อสุกี้ต่างหากล่ะ
#อยากกินต้องทำเอง
#Kitchenpui
