สยามอาชีพ
มาแล้ว! สูตรอาหารเมนูเด็ดๆ กับ สยามอาชีพ.คอม สำหรับเมนูในวันนี้เป็นของหวานกับเมนูที่ชื่อว่า “มันม่วงใส้กะทิลาวา” สูตรเด็ดจากกุ๊กเทวดาเจ้าเดิม เมนูนี้ถือเป็นการประยุกต์จากที่เรากินมันม่วงเปล่าๆ ก็นำมาทำให้น่าท่านมากขึ้น โดยวิธีทำก็ไม่ยากวัตถุดิบก็ไม่เยอะ ว่าแล้วก็มาเริ่มกันเลยดีกว่าเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ
วัตถุดิบ
- มันม่วง มากน้อยตามต้อการ ล้าง นึ่งให้สุกจนทั่ว
- นมข้นหวาน
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ชต.
- แป้งมัน 1/4 ชต.
- น้ำตาลทราย 1-2 ชต.
- เกลือป่น 1/4 ชช.
วิธีทำ
- นำมันม่วงมายีให้เนียน
- โรยด้วยนมข้นหวานตามต้องการ คลุกให้เข้ากัน
- นำเนื้อมันไปอัดใส้ถ้วย โดยอัดไปที่ขอบถ้วย เว้นพื้นที่ตรงกลางไว้ใส่กะทิ
- นำกะทิและส่วนผสมเทรวมกัน คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ คนตลดเวลา จนเดือดปุดๆ แล้วปิดไฟ
- นำไปเทใส่เป็นใส้ จนเต็มพอดี ทิ้งไว้ให้เย็น
- หาแผ่นไม้บางๆ แซะรอบๆ ถ้วยให้รอบ แล้วคว่ำลงใส่จาน
ในขั้นตอนอัดเนื้อมันกับถ้วย ให้ใช้พลาสติกห่ออาหาร รองที่ก้นถ้วยก็จะคว่ำง่ายครับ และจะเปลี่ยนจากมันม่วง เป็นมันเทศ เผือก หรือฟักทองก็ได้
- เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
- เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
