สยามอาชีพ
เมนูอาหารวันนี้ เรามาจัดสรรเมนูเพื่อสุขภาพกันบ้าง ถ้ารับประทานแต่เนื้อสัตว์ ก็สงสารลำไส้เพราะคงจะทำงานกันอย่างหนักหน่วง ที่สำคัญไขมันสัตว์คงจะไปเกาะอยู่ตามผนังลำไส้ เป็นอุปสรรคต่อการย่อยสลายอาหารเข้าไปอีก อย่ากระนั้นเลย เรามากินผักเสริมเข้าไปบ้าง เพื่อเป็นตัวช่วยในการทำความสะอาดลำไส้กัน แม้สักเล็กน้อยก็ยังดี
สลัดโรล เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะหาวัตถุดิบได้ไม่ยาก ผักสลัดบางชนิดสามารถปลูกเองได้ที่บ้านแบบการเกษตรสมัยใหม่ ซึ่งไม่จำเป็นจะต้องใช้ที่ดินในการเพาะปลูก หรือแม้แต่น้ำสลัดก็ทำง่ายมาก ต้นทุนต่ำ ทำให้ตัวเองและคนในครอบครัวรับประทานกันแล้ว ก็เปิดรับออเดอร์เป็นการหารายได้เสริมที่ดีอีกทางหนึ่งด้วยนะคะ
เครื่องปรุง สลัดโรล
- แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนาม
- ผักสลัดแล้วแต่ชอบ
- ทูน่า / ปูอัด / ไก่ / หมูยอ ฯลฯ
- พริกขี้หนูสวน
- กระเทียม
- รากผักชี
- น้ำตาลปี๊บ
- เกลือ
- น้ำมะนาว
- มายองเนส
วิธีทำ สลัดโรล
ในส่วนของสลัดโรล ให้นำแผ่นเปาะเปี๊ยะแช่น้ำประมาณ 10 วินาที เพื่อให้แผ่นเปาะเปี๊ยะอ่อนตัว ง่ายต่อการม้วนตัว จากนั้นเลือกผักต่างๆ และเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จัดวางและม้วนให้แน่น
ในส่วนของน้ำสลัด ก็คือการทำน้ำจิ้มซีฟู้ดนั่นเอง พิเศษตรงที่มีส่วนผสมของมายองเนส มาช่วยทำให้เกิดรสชาติอมเปรี้ยว อมหวานและมีความเข้มข้นขึ้น เราจะเริ่มทำน้ำสลัดด้วยการใส่พริกขี้หนูสวน รากผักชี กระเทียม ลงในโถปั่น แล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ มะนาว และมายองเนส คนให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อเนียน
สลัดโรล เป็นเมนูสุขภาพที่เหมาะสำหรับทุกเพศ ทุกวัย และเป็นเมนูที่ทานกันได้ตั้งแต่มื้อเช้า จนถึงมื้อดึก โดยไม่ต้องจำกัดปริมาณในการรับประทานด้วยซ้ำ
เรียบเรียง/ถ่ายภาพโดย คุณปุ๋ย
