สยามอาชีพ
ข้าวเหนียวมูน ถือเป็นอีกหนึ่งขนมหวานไทย ที่มีรับประทานมาตั้งแต่โบราณ ด้วยกลิ่นหอมของใบเตย บวกกับรสชาติหวานละมุนของกะทิสดและน้ำตาลทรายที่นำไปคลุกเคล้ากับข้าวเหนียวได้อย่างลงตัว พอได้รับประทานคู่กับมะม่วงสุก ทุเรียน หรือสังขยาไข่ ก็ยิ่งทำให้ข้าวเหนียวมูนมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
วันนี้ สยามอาชีพ ขอนำเสนอสูตรข้าวเหนียวมูน ฉบับกุ๊กเทวดา ที่มาพร้อมความหวานหอมอร่อยลงตัว และอีกอย่างที่สำคัญคือ ขนมหวานสูตรนี้ ทำไม่ยาก ทุกท่านสามารถทำกินเองได้ และวัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานไทยที่น่าลองทำกินเองสุดๆ ค่ะ เรามาดูวัตถุดิบส่วนผสมและวิธีทำข้าวเหนียวมูนกันเลยดีกว่า ว่ามีอะไรบ้าง
วัตถุดิบข้าวเหนียวมูนกะทิสดใบเตย
- ข้าวเหนียว 2 ถ้วย ซาวน้ำ 3 น้ำ แล้วแช่ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
- หัวกะทิสด 300 กรัม
- ใบเตย 4-5 ใบ
- น้ำตาลทราย 5-7 ช้อนโต๊ะ (หรือขึ้นอยู่กับความชอบรสหวาน)
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำข้าวเหนียวมูนกะทิสดใบเตย
- นำข้าวเหนียวไปนึ่งจนสุก
- นำใบเตยมาหั่น ซอยละเอียดแล้วตำ เติมน้ำลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ บีบคั้นและกรองกากออก
- นำกะทิมาผสมกับน้ำตาลและเกลือป่น แล้วใส่น้ำใบเตยลงไป ชิมรสตามชอบแต่ต้องเข้มข้น
- เมื่อข้าวเหนียวสุก ให้นำมาใส่ในกะทิที่เตรียมไว้ทันที แล้วคนให้เขากันทิ้งไว้ 15-20 นาที และคอยคนทุก 5 นาที
- เสร็จแล้วนำมาจัดใส่จาน รับประทานทานคู่กับสังขยา มะม่วงสุก ทุเรียน หรืออื่น ๆ ตามความชอบ
เป็นอย่างไรบ้างค่ะ บอกแล้วว่าข้าวเหนียวมูนทำไม่ยากเลยจริงๆ หากเพื่อนๆ ท่านใดมีเวลาว่างอยากจะลองนำสูตรข้าวเหนียวมูนนี้ไปทำให้พ่อแม่หรือทำให้เพื่อนๆ ทาน ก็สามารถทำได้นะค่ะ เพราะการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์คือสิ่งที่ดีค่ะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
