หมึก(ทอด)ผัดกระเทียมพริกไทย เมนูนี้ทำง่ายและอร่อยมาก

หมึก(ทอด)ผัดกระเทียมพริกไทย เมนูนี้ทำง่ายและอร่อยมาก  ด้วยรสชาติของปลาหมึกสดๆ เคี้ยวอร่อยเหนียวหนึบ ผัดกับผักต่างๆ รวมทั้งพริกไทยดำ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเผ็ดร้อนและความหอมจากพริกไทย ยิ่งหากได้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อยเข้ากันเป็นอย่างดี หรือจะทานเล่นๆ เป็นกับแกล้มก็ได้

วันนี้ สยามอาชีพ ขอนำเสนอเมนู “หมึกผัดกระเทียมพริกไทย” เมนูนี้ทำง่ายและอร่อยมาก ซึ่งเป็นสูตรมาจาก “กุ๊กเทวดา” และหากเพื่อนๆ ท่านใดที่กำลังมองหาเมนูอาหารเย็นนี้ หรือหากใครที่ยังไม่รู้ว่าเย็นนี้จะกินอะไรดี ยังไงก็ลองนำเอาเมนูนี้ไปลองทำรับประทานเป็นอาหารเย็นได้นะคะ

วัตถุดิบส่วนผสม

• หมึกกล้วย 2 ตัว ลอกหนัง ล้าง หั่นขวางตามชอบ
• กระเทียมสับ 1-2 ชต.
• พริกไทยป่น 1-1.5 ช้อนชา (หากเป็นพริกไทยตำเองยิ่งดี)
  
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  
• แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ (หากไม่ชอบไม่ต้องใช้)

เครื่องปรุงรส ได้แก่

• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1-1.5 ช้อนชา

วิธีทำ หมึก(ทอด)ผัดกระเทียมพริกไทย

1. น้ำแป้งทอดกรอบคลุกกับหมึก ขยำให้เข้ากัน (ไม่ชอบไม่ต้องใช้)
   
2. ทอดหมึกในน้ำมันท่วม ใช้ไฟระดับกลางถึงค่อนข้างแรง ทอดให้พอเหลืองเล็กน้อย ตักพักไว้
   
3. เจียวกระเทียมกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ให้เกือบเหลือง
   
4. นำหมึกลงไปผัด ผัดจนกระเทียมเหลือง แล้วเติมเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากัน ตักชิมรสตามชอบ
   
5. ใส่พริกไทยป่นและผักชีลงไป ผัดพอเข้ากัน จากนั้นปิดไฟ
6. ตักใส่จานเสริฟพร้อมน้ำปลาพริกสด มะนาว ทานเป็นกับข้าวหรือทานเล่นเป็นกับแกล้ม

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com สยามอาชีพ