หมูป่าผัดเผ็ด เมนูจานโปรด ลองแล้วจะติดใจ

เนื้อหมูป่า นอกจากจะเป็นเนื้อที่อุดมด้วยโปรตีนและสารอาหารต่างๆ รวมทั้งกรดไขมันและโคเลสเตอรอลแล้ว เนื้อหมูป่ายังเป็นเนื้อหมูที่มีรสชาติอร่อยมากๆ อีกด้วย โดยเฉพาะเมื่อนำเนื้อหมูป่ามาทำผัดเผ็ด รับรองว่าหากใครได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว ต้องติดใจอย่างแน่นอน

วันนี้ สยามอาชีพ ขอแนะนำเมนูจานโปรดของหลายคน “หมูป่าผัดเผ็ด” ซึ่งเมนูนี้เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันมานานมากแล้ว หาทานได้ไม่ยาก หรือหากเพื่อนๆ ท่านใดที่ชื่นชอบ ก็สามารถลองทำเมนูหมูป่าผัดเผ็ดเองได้ง่ายๆ ดังนี้

วัตถุดิบส่วนผสม

• หมูป่า 150 กรัม ล้าง หั่นตามชอบแต่ให้ติดหนังด้วย
• พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ชอบเผ็ดให้ลด)
• มะเขือเปราะ มะเขือพวง มากน้อยตามชอบ นำไปล้าง แล้วหั่นแช่น้ำเกลือ
  
• กระชายหั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล้าง พักไว้
  
• พริกไทยอ่อน 2 ช่อ ล้าง หั่นเป็นท่อน
  
• พริกแดงเม็ดใหญ่ซอยเฉียง ใบกะเพรา ใบมะกรูดฉีก
  
• เครื่องปรุงรส ได้แก่ เกลือป่น ผงปรุงรสหมู

วิธีทำหมูป่าผัดเผ็ด

1. ผัดริกแกงกับน้ำมัน เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อให้พริกแกงแตกตัวง่าย ผัดจนหอม แห้งให้เติมน้ำทีละน้อย
   
2. ใส่หมูป่าลงไป ผัดให้สุก เติมน้ำพอขลุกขลิก
   
3. ใส่มะเขือ กระชายและพริกไทยอ่อนลงไป ผัดให้สุก
   
4. ปรุงรสตามชอบ
   
5. ได้ที่ใส่ใบกะเพรา ใบมะกรูดและพริกซอย ผัดพอสลดแล้วปิดไฟ
   
6. ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ซดน้ำซุปตาม

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)