สยามอาชีพ
เต้าเจี้ยวหลนปู เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่มีรับประทานกันมาช้านาน ซึ่งในปัจจุบันอาหารไทยเมนูนี้ยังคงได้รับความนิยมอยู่เสมอ เพราะทำง่ายบวกกับความอร่อยที่ลงตัว หากได้รับประทานเมื่อไหร่เป็นต้องติดใจทุกครั้ง
วันนี้ สยามอาชีพ ขอนำเสนอเมนูอาหารไทยเลิศรส “เต้าเจี้ยวหลนปู” ซึ่งเมนูนี้เป็นสูตรของคุณ คริษฐ์ เกตุแค ที่จะมาแนะนำวิธีทำเต้าเจี้ยวหลนปูกันอย่างละเอียด เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าคะ ว่ามีอะไรบ้าง
วัตถุดิบส่วนผสม
- เนื้อปูแกะแล้ว 150 กรัม
- เต้าเจี้ยว 100 กรัม นำมาล้าง แล้วบดให้ละเอียด
- หัวกะทิ 150-200 กรัม
- หอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกเม็ดใหญ่ซอย มากน้อยตามชอบ
- ผักสดสำหรับแกล้ม
เครื่องปรุงรส ได้แก่
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส(หากชอบ)
วิธีทำเต้าเจี้ยวหลนปู
- ตั้งหัวกะทิ พอเดือดนำเต้าเจี้ยวลงไปผัด
- เดือดอีกครั้งใส่เนื้อปูลงไป ยีให้เนื้อปูแตก
- เดือดอีกทีปรุงรสตามชอบ
- ใส่หอมซอยและพริกเม็ดใหญ่ซอยลงไป จากนั้นเคี่ยวสักพัก ชิมรสอีกครั้ง หากรสชาติไม่เปลี่ยน ก็เสร็จแล้วเรียบร้อย ปิดไฟได้เลย
- ตักใส่ชาม พร้อมเสริฟ รับประทานแกล้มกับผักสด ๆ หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับวิธีทำเต้าเจี้ยวหลนปู ไม่ยากอย่างที่หลายคนคิดไว้เลยใช่มั้ยคะ และสำหรับเพื่อนๆ ท่านใดที่ยังคิดไม่ออกว่าวันนี้จะกินอะไรดี ยังไงก็ลองนำเอาเมนูอาหารสูตรนี้ไปลองทำกินดูนะคะ รับรองว่าจะอร่อยจนติดใจกันแน่นนอนคะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
