สยามอาชีพ
ฎ็ญฐ
กับข้าวที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อร่อย และซี้ดซ้าดมาก ต้องนี่เลย เนื้อผัดพริกเหลืองหน่อไม้ดอง ที่มีทั้งความร้อนตจากพริกเหลือง และความเปรี้ยวนิดๆ ของหน่อไม้ดอง ที่มาช่วยกันเสริมให้เนื้อนุ่มๆ มีความโดดเด่นมากขึ้น เมื่อกินกับข้าวสวยร้อนๆ ด้วยแล้ว ทั้งเผ็ด ทั้งร้อนในปากจนน้ำตาแทบไหลกันเลยทีเดียว ใครยังไม่เคยกินลองทำดูนะคะ
สูตรอาหาร เนื้อผัดพริกเหลืองหน่อไม้ดอง
เครื่องปรุง เนื้อผัดพริกเหลืองหน่อไม้ดอง
- เนื้อวัวหั่น
- หน่อไม้ดอง
- พริกเหลือง
- ใบมะกรูด
- กระเทียม
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอย
วิธีทำ เนื้อผัดพริกเหลืองหน่อไม้ดอง
- หั่นเนื้อวัวขนาดพอคำ ลวกหน่อไม้ดองให้คลายความเปรี้ยว พักไว้ก่อน
- โขลกพริกเหลืองกับกระเทียมพอหยาบ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด นำพริกเหลืองกับกระเทียมลงไปผัด จะได้กลิ่นฉุนทั่วบ้าน จากนั้นนำเนื้อกับหน่อไม้ดองลงไปผัดเร็วๆ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ชิมจนได้รสชาติที่พอใจ โรยใบมะกรูดฉีก ตลบ 2-3 ครั้ง เป็นอันเสร็จ
กับข้าวที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เอร็ดอร่อย แบบไม่ต้องพึ่งกับข้าวอย่างอื่นมาช่วยเสริมความอร่อย หนึ่งในเมนูประเภทนี้ต้องเป็น เนื้อผัดพริกเหลืองหน่อไม้ดอง ที่มีทั้งความเผ็ดร้อน รสชาติออกเปรี้ยวนิดๆ เวลากินเหยาะน้ำปลาดีหน่อยๆ รับรองว่า ใครได้กินแล้วจะติดใรจมากถึงมากที่สุดเลยล่ะค่ะ
เรียบเรียง / ถ่ายภาพ โดย คุณปุ๋ย
