สยามอาชีพ
เมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ กินเล่นก็ได้ กินกับข้าวร้อนๆ ก็ดี “แกงจืดสามสี” ชื่อเก๋ๆ ให้เหมาะกับยุค 4.0 จริงๆแล้วก็คือแกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับธรรมดาๆ นี่ล่ะ บรรดาแม่ๆ อาจจะคุ้นเคยกันดีเพราะเด็กๆ ชอบกินกันนัก ซดน้ำซุปหอมๆ หมูสับคลุกกับวุ้นเส้น ทำให้หมูนิ่ม เคี้ยวง่าย กลืนหายๆ วันนี้มาลองทำกันดูนะคะ ไม่ได้เป็นของโปรดเฉพาะเด็กๆ เท่านั้น ผู้ใหญ่ก็กินดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน
สุตรอาหาร แกงจืดสามสี
เครื่องปรุง
- แตงกวาลูกใหญ่ๆ
- หมูบด
- คนอร์
- วุ้นเส้น
- กระเทียม
- รากผักชี
- เต้าหู้ไข่ไก่
- พริกไทยป่น
- ซอสปรุงรส
- เกลือ
- แครอท
- ต้นหอม
- ผักชี
วิธีทำ แกงจืดสามสี
- นำหมูสับใส่ชามใบโต ใส่วุ้นเส้นตัดเส้นสั้นๆ ตามด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชี นวดให้เข้ากันจนเหนียว
- หั่นแตงกวาเป็นท่อน คว้านไส้ออก แล้วยัดไส้ด้วยหมูหมัก แอดมินชอบเรียกว่า “ลูกเงาะ” เพราะหน้าตามันได้จริงๆ
- ตั้งหม้อน้ำ พอเดือดใส่คนอร์ ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรส
- ใส่แตงกวายัดใส่ ตามด้วยแครอทหั่นแว่นบางๆ เพิ่มคุณค่าทางอาหาร
- พอแตงกวาสุก นิ่มดีแล้ว โรยพริกไทยป่น ต้นหอมผักชี ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ
แอดมินชอบหมูสับผสมวุ้นเส้นและกระเทียม พริกไทย รากผักชี ปั้นเป็นลูกเงาะให้เด็กๆ ที่บ้านกินติดใจกันมาก กินข้าวได้เยอะ ซดน้ำซุปจนขอดชาม ส่วนผู้ใหญ่ จัดว่าเป็นอาหารคลีน กินเพื่อสุขภาพที่ดี โดยไม่กินข้าวเลยก็ได้เช่นกัน โดยเฉพาะมื้อเย็นที่ไม่ต้องการอาหารหนักๆ เพื่อให้ลำไส้ได้ย่อยง่ายๆ ไม่เสี่ยงกับการเป็นมะเร็งลำไส้อีกด้วยนะคะ
#อยากกินต้องทำเอง
#Kitchenpui
