สยามอาชีพ
อาหารไทยแท้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากๆ มีรสชาติเผ็ดร้อนไล่เลือดลมให้ซู่ซ่า น้ำแกงหวานกลมกล่อมจากสารพัดผัก อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี แกงเลียงผักรวมใส่กุ้งสดที่พวกเรา คนรักสุขภาพพลาดไม่ได้เด็ดขาด หลายๆ คนชอบทำหม้อใหญ่ๆ เพื่อจะได้กินผักให้สะใจ ที่สำคัญยิ่งอุ่น ก็ยิ่งอร่อย เพราะน้ำแกงเข้าเนื้อ เรียกได้ว่า ซดกันคล่องคอกันเลยทีเดียว
สูตรอาหาร แกงเลียงกุ้งสด
เครื่องปรุง แกงเลียงกุ้งสด
- กุ้งสด
- ข้าวโพดอ่อน
- ฟักทอง
- บวบ
- เห็ดต่างๆ
- น้ำเต้า
- ใบแมงลัก
- กุ้งแห้ง
- พริกไทยเม็ด
- กะปิ
- น้ำตาลปีบ
- น้ำปลาดี
- กระชาย
- หอมแดง
- พริกสด
วิธีทำ แกงเลียงกุ้งสด
- เตรียมเครื่องแกง โดยการโขลกพริกไทยเม็ด กระชาย หอมแดง พริกสด กะปิ กุ้งแห้ง น้ำตาลปีบให้แหลก
- นำเปลือกกุ้งที่แกะแล้วไปต้มกับน้ำ จนได้น้ำซุปกุ้ง จากนั้นช้อนเปลือกกุ้งออก
- นำพริกแกงที่โขลกไว้ลงไปต้มในหม้อ
- ใส่ผักต่างๆ ที่หั่นเต่รียมไว้ เรียงลำดับความสุกต่ามความยากง่ายที่่จะใส่หม้อก่อน เช่น ฟักทอง น้ำเต้า ข้าวโพดอ่อน บวบ เห็ด
- พอผักเริ่มสุกค่อยใส่กุ้งสดลงไป ตามด้วยใบแมงลัก ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
แค่เห็นภาพ ก็แทบจะได้กลิ่นความหอมของพริกไทย และใบแมงลักลอยมาเตะจมูกกันเลยทีเดียว เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูเพื่อคนรักสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่ชอบกินผัก พลาดไม่ได้แน่นอน ที่สำคัญทำไม่ยากเลย วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ เพื่อนๆ สมาชิกลองทำแกงเลียงกินกันเอง แบบหม้อใหญ่ๆ ตักกันแบบไม่ต้องกลัวหมด รับรองว่าทุกคนจะจิดใจกันมากๆ เลยค่ะ
เรียบเรียง/ถ่ายภาพ โดย คุณปุ๋ย
