สยามอาชีพ
สวัสดีค่ะ วันนี้ สยามอาชีพ.คอม มีเมนูเด็ดมานำเสนอ ที่ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน แถมหน้าตาดูน่าทานมากๆ เลยค่ะ อาหารอิตาเลี่ยนผสมผสานอาหารไทยได้อย่างลงตัว กับเมนู “สปาเก็ตตี้ผัดฉ่าหมูยอ” แค่เห็นก็หิวแล้ว งั้นตามไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- หมูยอรสกะเพรา (หั่นเต๋า)
- เส้นสปาเก็ตตี้
- พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแว่น)
- กระชาย (หั่นเป็นเส้น)
- กระเทียม (สับ)
- พริกไทยสด
- ใบมะกรูด (หั่นฝอย)
- ใบกะเพรา
- เครื่องปรุงรส (ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, ซอสปรุงรส, น้ำตาล)
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วลวกเส้นสปาเก็ตตี้ โดยใช้เวลา 5-7 นาที ถ้านานกว่านี้เส้นจะเละ และนิ่มเกินไป เมื่อครบเวลาแล้ว ตักเส้นสปาเก็ตตี้พักใส่จาน ไม่ต้องทิ้งน้ำต้ม ทำการลวกหมูยอรสกะเพราต่อเลย ใช้เวลาลวกไม่นานมาก เพราะหมูยอสุกอยู่แล้ว ตักหมูยอพักใส่จาน
- ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ เจียวกระเทียมจนมีกลิ่นหอมออกมา แล้วใส่หมูยอที่พักไว้ลงไปผัดกับกระเทียม
- หลังจากผัดหมูยอกับกระเทียมแล้ว ใส่เครื่องปรุงรสลงไป น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา อยากได้รสชาติแบบไหน ชิมได้ตามใจชอบเลยค่ะ แล้วผัดต่อไป
4. ใส่กระชายที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยพริกไทยสด ผัดต่อไปเรื่อยๆ กระชายจะมีกลิ่นหอมออกมา แล้วใส่ใบกะเพราลงไป ตามด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ผัดให้หอม
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่พักไว้ลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่นลงไป ช่วยเพิ่มสีสัน และความเผ็ด ให้กับเมนูนี้
- ยกลงจากเตา เสร็จแล้ว ตักใส่จาน ได้แล้วเมนูสปาเก็ตตี้ผัดฉ่าหมูยอ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
เขียนสูตรอาหาร และรูปภาพโดย: สมาชิก pantip.com : Ratarfair
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
