สยามอาชีพ
แกงมัสมั่น เป็นอาหารประเภทแกงกะทิ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวนิดๆ จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจิ้มขนมปังปิ้งก็อร่อยไม่แพ้กัน แอดมินเชื่อว่ามีคนอยากลองทำแกงมัสมั่นกินเอง แต่ลังเลใจอยู่เพราะดูเหมือนว่าจะยาก
จริงๆ แล้วการทำอาหารกินเองในยุคลสมัยนี้ ง่ายมากนะคะ เพราะเครื่องปรุงมีพร้อมทุกอย่าง ถ้าไม่ซีเรียสว่าจะต้องตำพริกแกงเอง ก็ซื้อร้านขายเครื่องแกงสำเร็จรูป รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน ที่สำคัญสะดวกกว่ามากมายเลยด้วย
เครื่องปรุง แกงมัสมั่นไก่
- ไก่น่องติดสะโพก
- เครื่องแกงมัสมั่น
- กะทิ
- มันฝรั่ง
- หอมใหญ่
- ถั่วลิสงคั่ว
- มะขามเปียก
- น้ำปลาดี
- น้ำตาลปึก
วิธีทำ แกงมัสมั่นไก่
- เคี่ยวกะทิด้วยไฟกลางให้แตกมัน แล้วจึงใส่น้ำพริกมัสมั่นลงไปผัดให้หอมโดยใช้ไฟรุมๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ติดก้นกะทะ
- ใส่ไก่ชิ้นลงไปผัดกับน้ำพริก เติมหางกะทิลงไปให้ท่วมชิ้นไก่ เคี่ยวต่อไปโดยใช้ไฟรุมๆ เช่นเดิม เคี่ยวต่อไปประมาณ 30 นาที
- ใส่มันฝรั่งลงไปเคี่ยวเป็นลำดับถัดไปเพราะมันฝรั่งจะสุกยากนิดหนึ่ง พอมันฝรั่งเริ่มสุก ให้ใส่หอมใหญ่ลงไปเคี่ยวต่อเป็นชุดสุดท้าย
- พอผักสุกได้ที่ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึก และมะขามเปียก ใส่ถั่วลิสงคั่ว ชิมรสให้ออกหวาน เปรี้ยวตามนะคะ เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
สำหรับเพื่อนๆ สมาชิกที่กำลังมองหาอาชีพเสริม เพื่อช่วยพยุงเศรษฐกิจในบ้าน ลงมือทำแกงมัสมั่นไก่ขายแบบออนไลน์ โดยใช้พี่วินเป็นผู้นำส่ง ก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่น่าสนใจนะคะ เพราะมัสมั่นไก่กะทะใหญ่ๆ แบบนี้ลงทุนประมาณ 250 บาทเท่านั้น ได้ไก่ถึง 16 ชิ้น ถ้าตักใส่กล่องขาย กล่องละ 50 บาท มีมันฝรั่งเป็นตัวเสริม เชื่อว่าต้องมีลูกค้าติดตามแน่นอน ลองดูนะคะ
เรียบเรียงและถ่ายรูป โดย คุณปุ๋ย
