สยามอาชีพ
วันนี้ สยามอาชีพ ขอแนะนำเมนูใหม่ จากอาหารที่แม่สอน “ไก่อบกระเพรา” ซึ่งเป็นเมนูใหม่ที่น่าลองมากๆ ด้วยกลิ่นหอมของใบกระเพรา บวกกับรสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่ลงตัว จึงทำให้เมนูนี้ กลายเป็นเมนูเด็ดอีกหนึ่งจานที่น่าลองครับ สำหรับส่วนผสมและขั้นตอนในการทำ มีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยครับ
วัตถุดิบส่วนประกอบ ไก่อบกะเพรา
- สะโพกไก่ (หรือเลือกเอาส่วนที่ชอบ) 500 กรัม นำมาล้าง แล้วใช้ช้อนส้อมจิ้มไปตามเนื้อไก่ให้ทั่ว
ส่วนผสมและเครื่องปรุงรส สำหรับหมักไก่ มีดังนี้
- พริกไทย 15 เม็ด
- กระเทียม 15-20 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน (มากน้อยตามชอบ)
- ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
- ใบกะเพราสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่อบกะเพรา
- ตำพริกไทยให้ละเอียด
- ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงไป ตำให้ละเอียด
- นำส่วนผสมที่ตำแล้ว ไปหมักกับเนื้อไก่และเครื่องปรุงรส พร้อมใบกะเพรา
- หมักทิ้งไว้นาน 30 นาที
- ต่อมานำไปอบ โดยใช้ไฟ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที หรือแล้วแต่ชอบความสุกและเกรียม หรือบางท่านอาจจะนำไปย่างเตาถ่านก็ได้ครับ
- เสร็จแล้ว ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ แค่ดูจากรูปภาพก็ยั่วน้ำลายกันไม่ใช่น้อยแล้ว เอาเป็นว่าหากเพื่อนๆ ท่านใดลองทำกินเองที่บ้านแล้ว ก็อย่าลืมนำรูปภาพมาแชร์ให้พวกเราได้ชมกันด้วยนะครับ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.siamarcheep.com (สยามอาชีพ)
