สยามอาชีพ
ไข่เจียว อาหารประจำชาติที่คุ้นเคยกันดี และได้รับการพัฒนาไปจนกลายเป็นไข่เจียวหน้าตาแปลกๆ แต่ก็มีรสชาติอร่อย ขึ้นอยู่กับความคิดของคนปรุงที่จะสร้างสรรค์ผลงานออกมาให้ดูหน้าตาดีมากแค่ไหน ไข่เจียวแหนมของแอดมิน ก็แค่มีแหนมหลงอยู่ในตู้เย็น จะกินเล่นก็ใช่ที่ มีต้นหอมหั่น มีมะเขือเทศ ก็จับเอามาใส่รวมกัน ปรุงรสเพิ่มนิดหน่อย ก็ได้ไข่เจียวมากินกับข้าวร้อนๆ หน้าตาดีทีเดียว
สูตรอาหาร ไข่เจียวแหนม
เครื่องปรุง
- ไข่ไก่
- แหนม
- ต้นหอม
- มะเขือเทศ
- ซอสปรุงรส
- พริกไทยป่น
วิธีทำ ไข่เจียวแหนม
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่แหนมลงไป จะเป็นแหนมอะไรก็ได้นะคะ แหนมแท่ง แหนมตุ้ม แต่ของแอดมินเป็นแหนมหูหมู เวลาเคี้ยวกรุบกริบอร่อยดี
- จากนั้นมีผักอะไรที่อยากใส่ก็ใส่ลงไปได้อีกเช่นกัน เช่น ต้นหอม มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ฯลฯ เป็นผักที่สุกง่ายจะได้สุกไปพร้อมกับไข่
- ปรุงรสเพิ่มด้วย ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น แค่นั้นเองจริงๆ เพราะตัวแหนมก็มีรสชาติอยู่แล้ว เติมมากไปจะไม่อร่อย
- ตั้งน้ำมันเดือด แล้วเทไข่ที่คนไว้ลงในกะทะ รอให้สุกเหลืองทีละด้าน ถ้าพลิกกลับไปกลับมาบ่อยๆ ไข่จะแตกกระจายไม่สวย
- ตักข้าวสวยรอเลย พอไข่สุกได้ดีก็ตักโปะไปคนละจาน ราดซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศเพิ่มอีกนิดก็ยิ่งดี
ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ยุคสมัย ไข่เจียวก็ยังคงเป็อาหารจานโปรดของทุกคนอยู่นันเอง เสน่ห์ของไข่เจียวก็คือความเหลืองกรอบ หอมฟุ้ง เวลาราดไปบนข้าว มีน้ำปลาพริก หรือซอสมะเขือเทศราดหน้าอีกที ตักกินแต่ละคำ รับรองว่า อร่อยไม่รู้ลืมจริงๆ
#อยากกินต้องทำเอง
#Kitchenpui
